бананы Чтобы придать огурцам остроту, можно положить мелко нарезанные корни хрена, а сверху на листья и укроп посыпать немного красного перца. Для рассола кипятят воду с солью и сахаром (на 1 л воды 1 чайная ложка соли и 3 чайные ложки сахара). Заливают огурцы приготовленным рассолом, накрывают прокипяченными крышками и пастеризуют банки на небольшом огне (литровые — 20...25 мин, двухлитровые — 30...35 мин). Через месяц огурцы будут готовы к употреблению. Для консервирования огурцы средней величины моют и замачивают на 5—7 ч в холодной воде, после чего складывают в трехлитровые простерилизован-ные банки, положив в каждую немного укропа, петрушки, вишневого или смородинового листа, 3— 4 дольки чеснока, головку лука. Варят маринад (на одну банку 1—1,5 л воды, 4—5 столовых ложек соли, 1 столовую ложку сахара, 1 лавровый листик, 3 столовые ложки уксуса). Подготовленные огурцы заливают кипящим маринадом, пастеризуют 20—25 мин, после чего закатывают. кулинария