Драники удивят своим изумительным вкусом: добавьте эту овощную начинку вместо фарша

Праздничное меню

Драники, эти хрустящие снаружи и мягкие внутри картофельные лепешки, являются гордостью белорусской кулинарии. Их простой рецепт покорил сердца гурманов по всему миру.

Однако традиционный вариант драников – лишь вершина айсберга, поскольку существует много интересных вариаций этого блюда. Сегодня мы погрузимся в приготовление драников с грибной начинкой – великолепной интерпретации, которая добавляет новые оттенки вкуса и аромата к этому культовому белорусскому лакомству.

Шаг 1: Сбор ингредиентов. Для приготовления драников с грибной начинкой вам понадобится 500 г натертого картофеля, 2 яйца, 150 г муки, 30 г сливочного масла, свежие шампиньоны для начинки и соль по вкусу. Важно предварительно обжарить шампиньоны на смеси сливочного и растительного масел, чтобы они стали ароматными и сочными.

Шаг 2: Замешивание теста. В большую миску выложите натертый картофель, добавьте муку, яйца, соль и растопленное сливочное масло. Хорошо вымешайте все ингредиенты до получения однородного картофельного теста.

Шаг 3: Формирование драников с начинкой. Разделите тесто на порции и сформируйте из них лепешки. В каждую лепешку положите примерно 30 г обжаренных грибов. Аккуратно сформируйте драники, плотно закрывая начинку.

Шаг 4: Обжарка драников. Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масел в равных пропорциях. Обжаривайте драники с двух сторон до появления золотистой хрустящей корочки.

Шаг 5: Запекание драников. Переложите обжаренные драники на противень, которую нужно предварительно выстлать пергаментной бумагой. Отправьте их в разогретую до 160 градусов духовку и запекайте в течение 6-8 минут, чтобы драники стали полностью готовыми и хрустящими.

Драники станут украшением любого праздничного стола или семейного ужина, позволяя насладиться аутентичными белорусскими традициями в современной интерпретации.

Также рекомендуем: