Хворост будет рассыпчатым и воздушным: запомните необычный рецепт приготовления без соли и сахара

Кулинария

Кулинарное искусство часто преподносит удивительные сюрпризы, позволяя создавать изысканные блюда из простых ингредиентов. Хворост - классическая сладость, которая способна порадовать как детей, так и взрослых своей воздушностью и нежностью. Существует множество рецептов его приготовления, но не все знают тонкости настоящего мастерства.

 

 

Сегодня мы раскроем секреты приготовления воздушного хвороста, который станет гордостью любой кухни. Речь пойдет о рецепте, который удивит своей простотой и непревзойденным вкусом.

 

Шаг 1: Подготовка теста

Для начала подготовим основу будущего хвороста. В глубокой чаше смешиваем 2 яйца с половиной чайной ложки сухих дрожжей. Тщательно перемешиваем массу до полного растворения дрожжей, при желании слегка взбиваем. Следующий этап - просеивание муки. Насыпаем горкой один стакан муки, создаем небольшое углубление и аккуратно вливаем приготовленную смесь. Постепенно подсеивая муку, замешиваем плотное тесто, консистенция которого должна напоминать тесто для лапши.

 

Шаг 2: Созревание теста

После замешивания скатываем тесто в шар и помещаем в пакет. Отправляем в холодильник на 30 минут для созревания. Этот период позволит тесту настояться и приобрести необходимую эластичность. По истечении времени достаем и разделяем на 4 равные части.

 

Шаг 3: Раскатывание теста

Подготавливаем рабочую поверхность, смазав доску и скалку подсолнечным маслом. Важно: никаких дополнительных присыпок мукой! Раскатываем первую часть теста в лепешку толщиной 0, 5 см, затем нарезаем на прямоугольники длиной 35 см. Каждый прямоугольник раскатываем отдельно, увеличивая в 5-6 раз. Добиваемся максимально тонкого, почти прозрачного теста - чем тоньше, тем пышнее будет готовое изделие.

 

Шаг 4: Жарка хвороста

Выбираем глубокую сковороду и наливаем подсолнечное масло так, чтобы оно занимало более половины объема. Разогреваем на среднем огне. Параллельно нарезаем подготовленное тесто, складывая прямоугольники стопкой. Устанавливаем дуршлаг над кастрюлей рядом со сковородой. Аккуратно опускаем тестовые заготовки в горячее масло, обжаривая до золотистого цвета. Извлекаем шумовкой или вилкой, предварительно дав стечь маслу в дуршлаг.

 

Шаг 5: Оформление и подача

Выложив хворост на тарелку, слегка посыпаем сахарной пудрой. При желании можно полить медовым сиропом и посыпать кунжутом, изюмом или орехами. Для приготовления сиропа смешиваем мед, воду и сахар на водяной бане в пропорции 4:2:2 столовых ложек.

 

Представленный рецепт - настоящее кулинарное открытие для любителей домашней выпечки. Воздушный хворост покорит сердца гостей своей нежностью и изысканным вкусом. Экспериментируйте, добавляя собственные штрихи, и пусть каждое приготовленное блюдо станет маленьким кулинарным праздником. Приятного аппетита!

 

Также рекомендуем: