Конфеты «Коровка» будут вкуснее магазинных: простой рецепт приготовления любимого лакомства

Кулинария

Домашние конфеты "Коровка" - это не просто сладкое лакомство, но и настоящее воспоминание из детства для многих людей. Этот рецепт позволяет воссоздать тот самый незабываемый вкус, который так полюбился нам в советское время. 

 

 

Натуральные ингредиенты и правильная технология приготовления - ключ к успеху в создании этих молочных конфет. Процесс их изготовления требует внимательности и терпения, но результат превзойдет все ожидания. Важно следовать каждому шагу рецепта, чтобы получить именно те конфеты, которые будут обладать характерной текстурой и вкусом.

 

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

 

Для приготовления домашних конфет необходимо подготовить все компоненты в точных пропорциях: сгущенное молоко (150 г), цельное молоко жирностью 3, 6% (150 мл), сахар (400 г) и сливочное масло (75 г). Все ингредиенты должны быть комнатной температуры для равномерного смешивания.

 

Шаг 2: Выбор подходящей посуды

 

Особое внимание следует уделить выбору посуды для приготовления конфетной массы. Необходимо использовать кастрюлю с толстыми стенками и дном, имеющую антипригарное покрытие. Важно избегать использования эмалированной посуды, так как она может повлиять на качество конечного продукта.

 

Шаг 3: Приготовление конфетной массы

 

Все подготовленные ингредиенты одновременно выкладываются в кастрюлю. Важно соблюдать последовательность действий и не добавлять компоненты по отдельности, чтобы обеспечить равномерное приготовление массы.

 

Шаг 4: Варка конфетной массы

 

Кастрюлю следует поставить на минимальный огонь. Процесс приготовления требует постоянного помешивания массы до достижения ею светло-коричневого оттенка. Это один из самых ответственных этапов, требующий особого внимания и терпения.

 

Шаг 5: Проверка готовности

 

Для определения готовности массы используется простой, но эффективный способ: небольшое количество смеси капают в стакан с ледяной водой. Если капля застывает и не расплывается, значит масса достигла нужной консистенции и готова к следующему этапу.

 

Шаг 6: Взбивание массы

 

Горячую массу необходимо перелить в подходящую емкость и взбить миксером до начала процесса кристаллизации сахара. Этот этап придает конфетам характерную структуру и консистенцию.

 

Шаг 7: Формирование конфет

 

Подготовленную массу выливают в силиконовую форму, предварительно смазанную маслом. После полного остывания при комнатной температуре форму помещают в холодильник для окончательного застывания.

 

Шаг 8: Завершающий этап

 

Застывшую конфетную массу выкладывают на разделочную доску и нарезают на небольшие брусочки желаемого размера. Теперь домашние конфеты "Коровка" готовы к употреблению.

 

Приготовление конфет "Коровка" в домашних условиях - это увлекательный процесс, который позволяет создать натуральное лакомство без консервантов и искусственных добавок. Соблюдение всех этапов приготовления гарантирует получение конфет с традиционным вкусом и текстурой. Готовые конфеты можно хранить в холодильнике, но лучше всего употребить их в течение недели, пока они сохраняют свою свежесть и мягкость.

 

Также рекомендуем: