Муж обожает эти домашние вяленые колбаски: простой рецепт из куриной грудки

Кулинария

Когда многие обеспокоены качеством покупных мясных изделий, возможность приготовить вкусную закуску своими руками становится особенно ценной. Этот рецепт примечателен тем, что использует исключительно натуральные ингредиенты без добавления каких-либо искусственных консервантов. 

 

 

Важным компонентом здесь выступает копченая паприка, которая не только придает блюду изысканный вкус, но и обладает полезными свойствами. Процесс приготовления достаточно прост и не требует специального оборудования, кроме обычной духовки. Результат же превосходит все ожидания - сочные, ароматные колбаски станут отличной закуской или дополнением к основному блюду.

 

Во-первых, для приготовления этого блюда нам потребуется тщательно подобранный набор ингредиентов. Основой служит полкилограмма свежего куриного филе, которое обеспечит нежную текстуру готового продукта. Для придания насыщенного вкуса понадобится одна головка репчатого лука и от одного до трех зубчиков чеснока, в зависимости от ваших предпочтений. Специи играют ключевую роль: чайная ложка соли, чайная ложка копченой паприки, половина чайной ложки молотого кориандра и столько же черного перца.

 

Во-вторых, особого внимания заслуживают полезные свойства копченой паприки, входящей в состав блюда. Эта пряность является мощным природным иммуномодулятором, который при регулярном употреблении существенно укрепляет защитные силы организма. Она не только помогает противостоять простудным заболеваниям и различным инфекциям, но и придает организму дополнительную энергию и бодрость.

 

В-третьих, процесс приготовления начинается с измельчения основных ингредиентов. Куриное филе, лук и чеснок пропускаются через мясорубку до получения однородной массы. Затем в фарш добавляются все специи, и смесь тщательно вымешивается с отбиванием для получения нужной консистенции.

 

В-четвертых, для формирования колбасок подготовленную массу необходимо переложить в кондитерский мешок или плотный пакет. Это позволит аккуратно сформировать тонкие колбаски одинакового размера. Массу выдавливают на застеленный пергаментной бумагой противень, создавая длинные ровные колбаски.

 

В-пятых, завершающим этапом становится процесс вяления, который происходит в духовом шкафу при температуре 50 градусов в течение примерно четырех-четырех с половиной часов. Это оптимальное время и температура для получения идеальной консистенции готового продукта.

 

Готовые вяленые колбаски могут храниться достаточно долго при правильных условиях и станут отличной альтернативой магазинным закускам. Они прекрасно подойдут как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Более того, зная точный состав продукта, вы можете быть уверены в его качестве и безопасности для здоровья.

 

Также рекомендуем: