Рыбные котлеты с крабовыми палочками расхватают со стола первыми: простой рецепт для быстрого ужина

Кулинария

Особое место среди кулинарных экспериментов занимают рыбные котлеты с добавлением крабовых палочек. Это блюдо отличается не только превосходным вкусом, но и относительной простотой приготовления. За счет сочетания нежного рыбного филе и крабовых палочек котлеты получаются сочными и ароматными.

 

 

Такое блюдо станет отличным решением для семейного ужина или праздничного стола, особенно когда нужно приготовить что-то быстро и вкусно.

 

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

 

  • 500 граммов филе минтая или другой белой рыбы
  • 100 граммов крабовых палочек
  • половина картофелины
  • одно куриное яйцо
  • одна луковица
  • столовая ложка сметаны 15% жирности
  • один кусочек белого хлеба
  • 75 миллилитров молока или воды
  • две с половиной столовые ложки муки
  • четверть чайной ложки черного перца
  • четверть чайной ложки базилика
  • четверть чайной ложки паприки
  • соль по вкусу
  • сливочное и подсолнечное масло для жарки

 

Шаг 1: Подготовка основных ингредиентов

Начните с правильной разморозки рыбного филе и крабовых палочек – это лучше сделать заранее, оставив их на нижней полке холодильника. Возьмите кусочек черствого белого хлеба и замочите его в молоке примерно на 5 минут, чтобы он хорошо пропитался. Тем временем мелко нарежьте луковицу кубиками и обжарьте её на сливочном масле до появления золотистого оттенка. Это придаст котлетам дополнительный аромат и вкус.

 

Шаг 2: Приготовление фарша

На этом этапе важно правильно измельчить все ингредиенты. Крабовые палочки можно пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке – оба способа одинаково эффективны. Рыбное филе необходимо тщательно промыть под холодной водой, просушить бумажным полотенцем и измельчить с помощью мясорубки. Замоченный хлеб нужно слегка отжать от лишней жидкости и перекрутить вместе с обжаренным луком через мясорубку. После этого все измельченные ингредиенты следует соединить в большой миске и тщательно перемешать до однородной массы.

 

Шаг 3: Формирование фаршевой массы

К подготовленной смеси добавьте сметану, которая придаст котлетам дополнительную сочность, вбейте одно куриное яйцо, выступающее связующим компонентом. Добавьте все специи: черный перец, базилик, паприку и соль по вкусу. Картофель очистите и натрите на средней терке, после чего обязательно отожмите от лишней жидкости – это важный момент, влияющий на консистенцию будущих котлет. Добавьте подготовленный картофель к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте фарш до однородного состояния.

 

Шаг 4: Формирование и жарка котлет

Смочите руки холодной водой – это поможет фаршу не прилипать к рукам при формировании котлет. Сформируйте котлеты желаемого размера, каждую обваляйте в муке. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Жарить котлеты нужно на среднем огне примерно по 8 минут с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки. Важно не перегревать сковороду, чтобы котлеты равномерно прожарились и не подгорели.

 

Данные котлеты отличаются не только превосходным вкусом, но и универсальностью подачи. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, дополняя различными гарнирами – от картофельного пюре до свежих овощей. Благодаря сочетанию рыбы и крабовых палочек блюдо получается не только вкусным, но и полезным, богатым белком и омега-3 жирными кислотами. Такие котлеты станут отличным дополнением к повседневному или праздничному меню и обязательно порадуют ваших близких.

 

Также рекомендуем: