Тушеная капуста станет настоящим деликатесом: китайский способ приготовления с одной неожиданной добавкой

Кулинария

Тушеная капуста — одно из самых популярных блюд славянской кухни, которое можно встретить практически в каждой семье. Однако традиционный рецепт может наскучить, и хочется попробовать что-то новое и необычное. Восточная кухня славится своими оригинальными сочетаниями вкусов и ароматов. Именно поэтому стоит обратить внимание на китайский вариант приготовления этого простого овоща.

 

 

Благодаря особой технике приготовления и секретному ингредиенту — свежему имбирю — обычная тушеная капуста превращается в изысканное блюдо с неповторимым вкусом. Этот рецепт позволит вам удивить домашних новым прочтением привычного блюда.

 

Необходимые ингредиенты:

 

  • Половина кочана белокочанной капусты
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика свежего чеснока
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • Небольшая щепотка сахара
  • Свежий корень имбиря
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Шаг 1. Подготовка имбиря

Тщательно промойте корень имбиря и очистите его от кожуры с помощью чайной ложки. Натрите очищенный имбирь на мелкой терке — вам понадобится примерно 1-2 чайные ложки натертого имбиря. Разогрейте в глубокой сковороде или воке растительное масло на среднем огне и добавьте натертый имбирь.

 

Шаг 2. Обжаривание ароматных специй

Обжаривайте имбирь в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Очистите и мелко нарубите чеснок, добавьте его к имбирю. Продолжайте обжаривание еще 1-2 минуты — это позволит раскрыться ароматам специй и создаст прекрасную основу для блюда.

 

Шаг 3. Подготовка и обжарка лука

Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами. Добавьте нарезанный лук к имбирю и чесноку. Обжаривайте все вместе на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Это придаст блюду дополнительный сладковатый вкус.

 

Шаг 4. Тушение капусты

Капусту тщательно вымойте, удалите верхние листья и кочерыжку. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Выложите нашинкованную капусту в сковороду к остальным ингредиентам. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите капусту 15-20 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой, но сохранить легкую хрустящность.

 

Шаг 5. Финальный этап приготовления

За 5 минут до готовности влейте соевый соус, добавьте щепотку сахара, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и продолжайте тушить без крышки еще 3-4 минуты, чтобы соус немного уварился и пропитал капусту. При необходимости откорректируйте вкус, добавив больше соли или соевого соуса.

 

В результате у вас получится ароматное, пикантное блюдо, которое можно подавать как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Тушеная капуста по-китайски прекрасно сочетается с отварным рисом или лапшой. Благодаря имбирю блюдо приобретает не только особый вкус, но и полезные свойства, ведь этот корень известен своими противовоспалительными и согревающими качествами. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до трех дней, при этом его вкус становится только насыщеннее.

 

Также рекомендуем: