Бархатный лимонный десерт покорит всю семью: делюсь рецептом приготовления без выпекания

Кулинария

Бархатный лимонный десерт представляет собой идеальное сочетание освежающей кислинки и нежной сливочной текстуры, что делает его особенно привлекательным в теплое время года. Приготовление этого лакомства не требует специальных навыков или редких ингредиентов, а результат непременно порадует как домашних, так и гостей.

 

 

Этот десерт станет прекрасным завершением семейного обеда или украшением праздничного стола, сочетая в себе изысканный вкус и относительную простоту исполнения.

 

Шаг 1: Подготовка основы из печенья

Возьмите 200 грамм песочного печенья и измельчите его до состояния мелкой крошки. Для этого можно использовать кухонный комбайн или просто поместить печенье в плотный пакет и раскатать скалкой. В полученную крошку добавьте 100 грамм предварительно растопленного сливочного масла и тщательно перемешайте до однородного состояния. Готовую массу распределите равномерно по дну выбранной формы, плотно утрамбуйте и отправьте в холодильник для застывания.

 

Шаг 2: Подготовка желатина

В небольшой миске соедините 10 грамм желатина (стандартный пакетик) с 50 миллилитрами холодной воды. Оставьте смесь на 5-10 минут для набухания желатина. После этого аккуратно подогрейте массу до полного растворения желатина, не доводя до кипения. Готовый желатин оставьте остывать до комнатной температуры.

 

Шаг 3: Приготовление сливочной основы

Возьмите 400 миллилитров охлажденных сливок для взбивания и с помощью миксера взбейте их до образования устойчивых пиков. Важно не перевзбить сливки, чтобы они сохранили воздушную структуру и не превратились в масло. Готовые взбитые сливки временно отставьте в сторону.

 

Шаг 4: Создание лимонной творожной массы

В отдельной глубокой емкости соедините 250 грамм творожного сыра и 150 грамм сахарной пудры. Добавьте сок и натертую цедру двух лимонов. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной, гладкой массы без комочков. Лимонная кислота придаст десерту характерную свежесть и сбалансирует сладость сахарной пудры.

 

Шаг 5: Объединение всех компонентов

Аккуратно введите взбитые сливки в подготовленную лимонно-творожную смесь, осторожно перемешивая движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Затем добавьте остывший, но все еще жидкий желатин. Быстро и тщательно перемешайте всю массу до однородного состояния, не допуская образования сгустков желатина.

 

Шаг 6: Формирование десерта

Готовую лимонную массу вылейте на охлажденную основу из печенья в форме. Аккуратно разровняйте поверхность с помощью лопатки или силиконовой кисти. Поместите форму с десертом в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы масса полностью застыла и приобрела нужную консистенцию.

 

Шаг 7: Подготовка к подаче

Когда десерт полностью застынет, аккуратно извлеките его из формы и нарежьте на порционные квадраты удобного размера. Перед подачей украсьте каждый кусочек тонкими дольками свежего лимона или листиками мяты для придания десерту завершенного вида и дополнительного аромата.

 

Бархатный лимонный десерт без выпекания - это не просто вкусное угощение, но и настоящая находка для тех, кто ценит свое время и стремится радовать близких изысканными лакомствами. Благодаря сочетанию нежной текстуры и яркого лимонного вкуса, этот десерт способен стать коронным номером в вашем кулинарном репертуаре. Особенно актуальным он становится в летний сезон, когда не хочется включать духовку и проводить много времени на кухне. Следуя этому простому рецепту, вы сможете порадовать своих близких незабываемым десертом, который непременно станет поводом для восхищенных отзывов и просьб поделиться секретом приготовления.

 

Также рекомендуем: