Яблочный пирог как из немецкой пекарни: простой рецепт ароматной выпечки

Кулинария

Яблочный пирог занимает особое место в мировой кулинарной традиции, являясь одним из самых любимых домашних десертов. Это ароматное лакомство покорило сердца хозяек во многих странах, от французских провинций до русских деревень.

 

 

Немецкая версия яблочного пирога отличается особой текстурой и неповторимым вкусом благодаря специальной технике приготовления. Традиционный немецкий яблочный пирог с хрустящей крошкой сверху представляет собой идеальное сочетание нежного теста, сочных яблок и ароматных специй. Этот рецепт позволит вам создать настоящий шедевр домашней выпечки, который наполнит дом уютом и восхитительным ароматом. Рецепт приготовления приводит редакция портала Pogovorim.by Приготовление такого пирога не требует особых навыков, но результат превзойдет все ожидания.

 

Необходимые ингредиенты:

 

- яблоки - 4 штуки

- куриное яйцо - 1 штука

- пшеничная мука - 400 граммов

- сливочное масло - 190 граммов

- сахарный песок - 250 граммов

- ванильный сахар - 3 чайные ложки

- молотая корица - по вкусу

- разрыхлитель для теста - 3,5 чайные ложки

 

Шаг 1. Подготовка яблочной начинки

 

Яблоки тщательно промойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками одинакового размера для равномерного пропекания. Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте немного воды и щедро посыпьте молотой корицей. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогревайте яблоки в течение десяти минут, периодически помешивая. Этот процесс позволит фруктам слегка размягчиться и пропитаться ароматом корицы.

 

Шаг 2. Приготовление основы теста

 

Пока яблоки томятся на плите, приступайте к подготовке тестовой основы. В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло с обычным и ванильным сахаром. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной кремообразной массы. Добавьте в смесь куриное яйцо комнатной температуры и взбейте все компоненты венчиком или миксером до полного объединения.

 

Шаг 3. Формирование теста

 

В отдельной посуде просейте пшеничную муку через мелкое сито для насыщения ее кислородом. Добавьте к муке разрыхлитель и тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Постепенно вводите мучную смесь в жидкую основу, аккуратно замешивая тесто деревянной ложкой или лопаткой. Готовое тесто должно получиться мягким, эластичным и слегка липким.

 

Шаг 4. Формирование пирога

 

Разделите готовое тесто на две неравные части - одна должна быть больше другой. Форму для выпечки тщательно смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Большую часть теста равномерно распределите по дну и бокам формы, создавая основу для пирога. Выложите подготовленные яблоки поверх тестовой основы, распределив их равномерным слоем. Меньшую часть теста раскрошите руками на крупные кусочки и покройте ими яблочную начинку.

 

Шаг 5. Выпекание пирога

 

Разогрейте духовку до температуры 175 градусов. Поместите форму с пирогом на средний уровень духового шкафа и выпекайте в течение пятидесяти минут. Готовность пирога проверьте деревянной зубочисткой - она должна выходить из теста сухой. Поверхность пирога приобретет красивый золотистый оттенок, а крошка сверху станет хрустящей.

 

Готовый немецкий яблочный пирог станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию или праздничному столу. Этот десерт прекрасно сочетается с ванильным мороженым, взбитыми сливками или просто чашкой ароматного кофе. Пирог сохраняет свои вкусовые качества в течение нескольких дней, становясь с каждым днем все более насыщенным и ароматным. Попробуйте этот традиционный рецепт, и вы откроете для себя новые грани вкуса классического яблочного пирога. Приятного аппетита и успехов в кулинарных экспериментах!

 

Также рекомендуем: