Жареная картошка в мультиварке получится хрустящей снаружи и нежной внутри: запомните хитрость приготовления

Кулинария

Мультиварка давно зарекомендовала себя как универсальный кухонный прибор, способный заменить несколько традиционных способов приготовления пищи. Многие хозяйки ошибочно полагают, что этот прибор подходит исключительно для варки и тушения продуктов.

 

 

Однако при правильном подходе мультиварка позволяет получить превосходно обжаренный картофель с хрустящей золотистой корочкой снаружи и нежной мякотью внутри. Секрет успешного приготовления заключается в соблюдении определенных технологических приемов и правильном выборе режима работы устройства. Освоив несложные хитрости, каждый сможет готовить в мультиварке жареный картофель, не уступающий по качеству блюду, приготовленному на традиционной сковороде. Способ приготовления приводит портал Pogovorim.by.

 

Во-первых, необходимо правильно выбрать режим приготовления на мультиварке. Оптимальным вариантом станет функция жарки, однако при её отсутствии прекрасно подойдут режимы выпечки или приготовления пирогов. Эти программы обеспечивают достаточную температуру для образования румяной корочки на поверхности картофеля.

 

Во-вторых, крайне важно правильно подготовить устройство к процессу приготовления. Чашу мультиварки следует предварительно разогреть в течение двух-трех минут под закрытой крышкой. Данная процедура позволяет достичь оптимальной температуры, необходимой для обжаривания, а не варки картофеля.

 

В-третьих, в процессе приготовления категорически не рекомендуется закрывать чашу крышкой. Открытая поверхность обеспечивает испарение излишней влаги и способствует образованию аппетитной румяной корочки на картофеле.

 

В-четвертых, не следует полностью полагаться на показания встроенного таймера устройства. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера нарезки и сорта картофеля, поэтому часто требуется продление установленного режима для достижения желаемого результата.

 

В-пятых, выбор подходящего сорта картофеля играет решающую роль в получении качественного блюда. Предпочтение следует отдавать сортам с минимальным содержанием крахмала, которые лучше держат форму при обжаривании и образуют более плотную корочку.

 

В-шестых, подготовка картофеля требует особого внимания. Нарезанные клубни необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой для удаления излишков крахмала, а затем обязательно подсушить на чистом полотенце. Эта процедура предотвращает прилипание кусочков к поверхности чаши и способствует равномерному обжариванию.

 

Для приготовления порции жареного картофеля потребуется двести пятьдесят граммов очищенных клубней, двадцать пять граммов сливочного масла, а также соль, паприка и перец по индивидуальному вкусу.

 

Процесс приготовления начинается с тщательной подготовки основного ингредиента. Картофель следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой среднего размера. После нарезки овощ необходимо промыть в холодной воде или замочить на несколько минут для удаления поверхностного крахмала.

 

В предварительно разогретую чашу мультиварки помещается кусочек сливочного масла. После полного растапливания масла в чашу выкладывается подготовленный картофель. Среднее время обжаривания составляет двадцать пять минут, в течение которых крышка устройства должна оставаться открытой. Важно регулярно перемешивать содержимое специальной лопаткой для равномерного приготовления.

 

Соление картофеля рекомендуется производить на завершающем этапе приготовления. Преждевременное добавление соли может привести к выделению сока из овоща, что существенно изменит текстуру готового блюда в сторону тушеного, а не жареного картофеля.

 

Правильное применение описанных технологических приемов гарантирует получение превосходного результата. Жареный картофель, приготовленный в мультиварке по данной методике, отличается идеальным сочетанием хрустящей золотистой корочки и нежной внутренней текстуры. Этот способ приготовления позволяет существенно расширить кулинарные возможности мультиварки и разнообразить повседневное меню. Освоив данную технику, каждая хозяйка сможет радовать близких вкусным и ароматным гарниром, приготовленным с минимальными усилиями.

 

Также рекомендуем: