Добавляю в фарш один ингредиент и котлеты тают во рту: всем хозяйкам на заметку

Кулинария

Котлеты – одно из самых популярных блюд домашней кухни, которое любят и дети, и взрослые. Однако не всегда удается добиться того самого идеального результата: сочных, нежных котлет, которые буквально тают во рту. По словам и опыту автора нашей редакции Станислава Соколова, часто можно сталкнуться с проблемой сухости готового блюда или недостатка вкуса. Опытные кулинары знают множество секретов, которые помогают превратить обычный фарш в настоящий деликатес. 

 

 

Один из таких проверенных временем способов, отмечает кулинарный эксперт, включает добавление неожиданного ингредиента, который кардинально меняет текстуру и вкус котлет. Этот простой, но эффективный прием поможет каждой хозяйке готовить идеальные котлеты, которые станут настоящим украшением семейного стола.

 

Во-первых, особенность рецепта заключается в добавлении тертых яблок в куриный фарш. Для приготовления потребуется 600 граммов качественного куриного фарша, 2 кисло-сладких яблока, одна фиолетовая луковица среднего размера, 2 свежих куриных яйца, 2 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу. Также необходимо подготовить 5 столовых ложек кукурузной муки для обваливания и 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла для жарки.

 

Во-вторых, процесс приготовления начинается с тщательной подготовки овощей и фруктов. Лук и яблоки очищают от кожуры, удаляют сердцевину и нарезают очень мелкими кубиками – чем меньше кусочки, тем нежнее получится готовое блюдо. Затем в разогретом масле сначала обжаривают лук до прозрачности, после чего добавляют яблоки и продолжают готовить до мягкости.

 

"Она поделилась со мной своим секретом – она добавляет в куриный фарш тертые яблоки! Предлагаю вам попробовать этот удивительный рецепт нежных, тающих во рту котлет, которые покорят вас с первого кусочка", - отметил Станислав Соколов.


В-третьих, формирование и приготовление котлет требует особого внимания к деталям. Измельченный чеснок смешивают с фаршем и остывшей яблочно-луковой поджаркой, добавляют яйца, соль и перец. Все ингредиенты тщательно вымешивают до однородности, после чего формируют небольшие круглые котлетки. Каждую заготовку обваливают в кукурузной муке, которая создает аппетитную хрустящую корочку при жарке.

 

"Кукурузная мука придаст котлетам аппетитную хрустящую корочку. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны", - рекомендует эксперт редакции.

 

Как итог, готовые котлеты получаются невероятно сочными и ароматными благодаря яблокам, которые придают блюду особую нежность и легкую сладость. При этом такие котлеты прекрасно сочетаются с любыми гарнирами – от классического картофельного пюре до овощных салатов. Приятного аппетита!

 

Также рекомендуем: