Всего 15 минут и свекла сварилась: опытный кулинар показал быстрый способ приготовления без запаха

Кулинария

Свекла — настоящая кладовая витаминов и микроэлементов, которая незаслуженно избегается многими хозяйками. Основная причина такого отношения кроется в распространенном заблуждении о длительности приготовления этого корнеплода. Часто хозяйки полагают, что для варки свеклы требуется несколько часов, однако это не так, поделился лайфхаком наш автор и опытный кулинар Станислав Соколов. 

 

 

По его словам, современные кулинарные методы позволяют значительно сократить время приготовления и избавиться от нежелательных ароматов. Существуют проверенные способы, которые помогают приготовить свеклу всего за 15 минут, сохранив при этом все полезные свойства и вкусовые качества. 

 

Правильный подход к приготовлению делает этот процесс быстрым и комфортным. Эти методы откроют новые возможности для включения свеклы в ежедневный рацион.

Подготовка корнеплодов к приготовлению

Во-первых, необходимо правильно подготовить свеклу перед термической обработкой. Корнеплоды тщательно промывают под проточной водой, удаляя загрязнения жесткой щеткой. Важно не снимать слишком толстый слой кожицы, чтобы сохранить сочность и насыщенный цвет овоща. Корень рекомендуется оставлять целым — это предотвратит вытекание сока и сохранит полезные вещества.

 

"При выборе свеклы отдавайте предпочтение плодам среднего размера. Они обладают более сладким вкусом и готовятся значительно быстрее крупных экземпляров. Для равномерного приготовления крупную свеклу следует проколоть вилкой в нескольких местах", — объяснил Станислав Соколов.

Экспресс-метод варки за 15 минут

Во-вторых, революционный способ быстрой варки основан на температурном шоке. Подготовленные корнеплоды опускают в кипящую воду и варят на сильном огне 15 минут без крышки. Секретный ингредиент — кусочек черствого ржаного хлеба, добавленный в воду сразу после закипания, который нейтрализует специфический запах свеклы.

 

После варки кипяток немедленно сливают, а свеклу заливают ледяной водой на 15 минут. Резкий перепад температур обеспечивает глубокое проникновение жара в мякоть, доводя корнеплод до полной готовности. Кожица после такой обработки легко отделяется от мякоти.

Альтернативный способ запекания

В-третьих, для максимального сохранения естественного цвета и вкуса подходит метод запекания в духовке. Каждый корнеплод герметично заворачивают в несколько слоев фольги и запекают при температуре 190 градусов в течение 60-90 минут в зависимости от размера.

 

"Запеченная свекла получается невероятно нежной, сочной и ароматной. Для придания более насыщенного вкуса можно добавить в воду при варке немного лимонного сока или уксуса", — рассказал кулинар.


Приготовление свеклы не должно вызывать затруднений у современных хозяек. Использование этих простых кулинарных приемов позволяет регулярно включать полезный корнеплод в семейное меню. 

 

Быстрые методы приготовления открывают новые возможности для здорового питания. Попробуйте эти способы на практике, и свекла станет частым гостем на вашем столе!

 

Также рекомендуем: