Зелень останется свежей до самой весны: хитрый способ заготовки в формах для льда

Дача, сад, огород

Заморозка зелени в формах для льда становится все более популярным способом заготовки среди опытных хозяек. Этот метод позволяет сохранить максимум полезных веществ и витаминов в зимний период.

Особенно актуальна такая заготовка в холодное время года, когда свежая зелень стоит дорого и быстро портится. Простота процесса делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Замороженная в ледяных кубиках зелень удобна в использовании и долго хранится. Такой способ заготовки экономит время при приготовлении блюд и обеспечивает семью витаминами круглый год.

Во-первых, необходимо правильно подготовить зелень к заморозке. Лук, укроп, петрушку, кинзу или другие травы следует тщательно осмотреть, удалив поврежденные и больные веточки. После отбора качественного сырья зелень промывают и обязательно высушивают на бумажном полотенце.

"Качественная подготовка сырья - основа успешной заготовки. От этого этапа зависит конечный результат и срок хранения продукта", - отметил автор редакции Станислав Соколов.

Во-вторых, подготовленную зелень измельчают и распределяют по формам для льда. Затем каждую ячейку заливают чистой водой. Никаких дополнительных ингредиентов добавлять не требуется - вода выполняет роль естественного консерванта.

В-третьих, формы отправляют в морозильную камеру на несколько часов. После полной заморозки ледяные кубики с зеленью извлекают и перекладывают в пакеты для длительного хранения.

"Такая заготовка сохраняет все полезные свойства свежей зелени, хотя внешний вид может пострадать. Зато вкусовые качества блюд значительно улучшаются", - рассказал эксперт редакции.

Замороженная в ледяных кубиках зелень станет незаменимым помощником на кухне. Она идеально подходит для супов, вторых блюд и гарниров. Такой способ заготовки позволяет наслаждаться ароматом и пользой свежей зелени даже в самые морозные дни. Простота метода делает его доступным каждой хозяйке.

Также рекомендуем: