Почему подлива получается водянистой и как сделать ее по-настоящему вкусной

Кулинария

Мясная подлива является незаменимым дополнением к множеству блюд, способным превратить обычный гарнир в настоящий кулинарный шедевр. Многие хозяйки сталкиваются с проблемой водянистой консистенции, которая не раскрывает всю глубину вкуса.

 

 

Правильно приготовленная подлива должна обладать насыщенным ароматом и густой текстурой, которая гармонично сочетается с основным блюдом. В отличие от соусов, которые служат лишь дополнением, подлива становится полноценной составляющей трапезы. Представленный рецепт поможет создать универсальную мясную подливу, которая идеально подойдет к картофельному пюре, макаронным изделиям и другим гарнирам, пишет редакция портала Pogovorim.by. Данный способ приготовления не требует сложных ингредиентов и подходит для ежедневного использования.

 

Шаг 1: Подготовьте овощную основу, мелко нарезав морковь, лук и стебли сельдерея небольшими кубиками одинакового размера.

 

Шаг 2: Разогрейте казан или глубокую сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла.

 

Шаг 3: Выложите подготовленные овощи в разогретую посуду и обжаривайте до легкого золотистого оттенка.

 

Шаг 4: Добавьте к овощам мясной фарш любого вида, равномерно распределив его по поверхности сковороды.

 

Шаг 5: Тщательно перемешивайте массу, разбивая крупные комки фарша для получения однородной текстуры.

 

Шаг 6: После полного обжаривания мяса введите нарезанный помидор, томатную пасту, соль и прованские травы.

 

Шаг 7: Влейте кипящую воду, добавьте лавровые листья и накройте посуду крышкой.

 

Шаг 8: Томите подливу на медленном огне в течение полутора часов, периодически проверяя уровень жидкости и при необходимости доливая кипяток.

 

Готовая подлива приобретет насыщенный вкус и густую консистенцию благодаря длительному томлению. Данное блюдо прекрасно хранится в морозильной камере без потери вкусовых качеств. Правильно приготовленная мясная подлива станет настоящим украшением семейного стола и сделает даже самые простые гарниры более аппетитными и сытными.

 

Также рекомендуем: