Дети разметут этот ароматный творожный пирог за минуты: рассказываем рецепт вкусного лакомства

Кулинария

Домашняя выпечка с творогом остается одним из самых популярных видов десертов в российской кухне. Этот вид пирога сочетает в себе простоту приготовления и превосходный вкус, который способен затмить даже покупные торты. Творожные десерты содержат большое количество белка и кальция, что делает их не только вкусными, но и полезными. 

 

 

Правильно приготовленный пирог получается невероятно пышным благодаря особой технологии взбивания ингредиентов. Секрет успешного результата кроется в соблюдении температурного режима компонентов и точных пропорциях. 

 

Такая выпечка идеально подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Даже начинающие кулинары смогут освоить этот рецепт без особых затруднений.

 

ШАГ 1: Подготовка основы 

 

В глубокой миске соедините 150 граммов размягченного сливочного масла, 150 граммов сахара и щепотку соли. Взбивайте миксером на средней скорости 3-5 минут до получения пышной светлой массы. Важно использовать именно комнатной температуры масло - оно лучше взбивается и создает правильную текстуру теста.

 

ШАГ 2: Добавление творога 

 

Введите 250 граммов свежего творога любой консистенции. Зернистый творог придаст пирогу более выраженную текстуру, а пастообразный сделает его однороднее. Взбейте массу до полной однородности, не оставляя комочков.

 

ШАГ 3: Введение яиц 

 

По одному добавляйте 3 крупных яйца комнатной температуры, тщательно перемешивая после каждого. Холодные яйца могут привести к расслоению теста, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

 

ШАГ 4: Соединение с мукой 

 

Аккуратно введите 100 граммов просеянной муки, перемешивая силиконовой лопаткой круговыми движениями снизу вверх. Затем добавьте оставшиеся 100 граммов муки, смешанной с 1 столовой ложкой разрыхлителя. Не перемешивайте слишком интенсивно - это может сделать пирог жестким.

 

ШАГ 5: Подготовка формы и выпекание 

 

Застелите форму диаметром 22 см пергаментом, смажьте бока маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45-55 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.

 

ШАГ 6: Охлаждение и подача 

 

Оставьте пирог в форме на 10-15 минут для остывания, затем аккуратно извлеките. Перед подачей можно припудрить сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.

 

Полезные советы от эксперта:

 

  • Для получения мраморного эффекта разделите тесто на две части и в одну добавьте столовую ложку какао-порошка. Выкладывайте в форму слоями и слегка перемешайте ножом.
  • Чтобы пирог получился особенно ароматным, добавьте цедру одного лимона или апельсина, ванильный экстракт или щепотку корицы.
  • Используйте творог жирностью не менее 5% - это обеспечит нужную влажность и нежность готового изделия.
  • Если творог слишком влажный, откиньте его на сито на 30 минут для стекания лишней жидкости.
  • Храните готовый пирог в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую пленку. Он останется мягким и сохранит свой вкус.

 

Также рекомендуем: