Овощная запеканка с картошкой станет любимым блюдом семьи: проверенный рецепт на все времена

Кулинария

Картофельная запеканка из детского сада остается одним из самых теплых воспоминаний о детстве. Это блюдо с золотистой корочкой и нежной мягкой серединой ассоциируется с беззаботными днями и домашним уютом.

 

 

Многие помнят именно этот вкус и стараются воссоздать его на своей кухне. Существует множество вариаций рецепта: кто-то добавлял манку для плотности, другие использовали сметану или дополнительные яйца. Представленный рецепт отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов. Запеканка готовится из сырого картофеля с добавлением овощей и сыра, что делает ее сытной и полезной. Блюдо подходит как для семейного обеда, так и для ужина.

 

Для приготовления картофельной запеканки потребуются простые продукты. Три яйца разбивают в глубокую миску. Три средних картофелины чистят, моют и натирают на крупной терке. Важный момент: натертый картофель нужно хорошо отжать от лишней жидкости, иначе запеканка получится водянистой и может развалиться. Отжатый картофель добавляют к яйцам и перемешивают.

 

Один средний помидор нарезают кусочками среднего размера. Добавляют нарезанный болгарский перец, зеленый и репчатый лук. Все овощи отправляют в миску и тщательно перемешивают. Духовку включают на 180 градусов для разогрева.

 

К овощной смеси вливают полстакана растительного масла и полстакана молока. Добавляют соль и смесь перцев по вкусу, все хорошо перемешивают. Следующий шаг - добавление полутора стаканов муки. Муку всыпают постепенно, перемешивая тесто до однородной консистенции.

 

Форму для выпечки подготавливают заранее: выстилают пергаментной бумагой и смазывают растительным маслом. Овощную массу перекладывают в форму, разравнивают. Сверху посыпают 50 граммами натертого сыра - он создаст аппетитную румяную корочку.

 

Запеканку выпекают 25-30 минут при температуре 180 градусов. За это время она успевает полностью пропечься внутри и покрыться золотистой корочкой сверху. Готовое блюдо получается сытным, ароматным и красивым на вид. Запеканка хорошо держит форму благодаря правильно подготовленному картофелю и достаточному количеству связующих ингредиентов. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с добавлением сметаны.

 

Также рекомендуем: