Домашнее овсяное печенье будет воздушным и рассыпчатым: запомните этот рецепт

Кулинария

Домашнее овсяное печенье – это простая выпечка, которая не требует особых кулинарных навыков. Его вкус значительно превосходит магазинные аналоги, а аромат во время выпекания наполняет весь дом.

 

 

Приготовление занимает минимум времени и не вызывает затруднений даже у начинающих хозяек. Для теста используются обычные продукты, которые найдутся на любой кухне. Готовое печенье получается хрустящим по краям и мягким в середине. Основное правило – использовать овсяные хлопья длительной варки, а не быстрого приготовления.

 

Для приготовления восьми порций понадобится 135 граммов овсяных хлопьев, 100 граммов муки, одно яйцо, 50 граммов сахара, две столовые ложки подсолнечного масла, половина чайной ложки соды, половина чайной ложки лимонного сока или лимонной кислоты, щепотка соли.

 

Процесс приготовления:

 

Шаг 1. Измельчите овсяные хлопья в блендере. Степень помола выбирайте по желанию – можно перемолоть в муку или оставить небольшие кусочки для текстуры.

 

Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли венчиком до получения однородной массы.

 

Шаг 3. Влейте в яичную смесь подсолнечное масло. Добавьте лимонный сок или лимонную кислоту вместе с содой. При желании соду можно заменить разрыхлителем.

 

Шаг 4. Всыпьте перемолотые овсяные хлопья в жидкую основу и тщательно перемешайте. Затем постепенно добавляйте просеянную муку небольшими порциями, каждый раз вымешивая тесто. Консистенция должна получиться слегка липкой, но держащей форму. Важно не добавлять больше муки, чем указано в рецепте, иначе печенье станет чрезмерно твердым.

 

Шаг 5. На этом этапе в тесто можно добавить дополнительные ингредиенты по вкусу: сухофрукты, измельченные орехи, цукаты или кусочки шоколада. Для шоколадного варианта добавьте столовую ложку какао-порошка вместе с мукой.

 

Шаг 6. Присыпьте рабочую поверхность мукой и сформируйте из теста шар. Приплюсните его и разрежьте ножом на восемь равных частей.

 

Шаг 7. Смочите руки водой и скатайте из каждого кусочка шарик, затем приплюсните его, придавая форму печенья.

 

Шаг 8. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

 

Шаг 9. Выпекайте печенье от 30 до 40 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовое изделие должно иметь хрустящие края и мягкую серединку.

 

Это базовый рецепт, который легко адаптировать под собственные предпочтения, добавляя различные наполнители и меняя степень измельчения хлопьев.

 

Также рекомендуем: