Колючая сторона терки служит не только для драников: способы использования разных сторон

Другие лайфхаки

Классическая четырехсторонняя терка присутствует практически на каждой кухне, но мало кто использует весь ее функционал. Особенно часто хозяйки игнорируют сторону с мелкими острыми зубчиками, считая ее неудобной и бесполезной.

 

 

Действительно, продукты в ней застревают, и работать с привычными овощами неудобно. Однако производители создали эту поверхность с конкретной целью. Она предназначена для совершенно других продуктов, которые требуют особого подхода. Знание истинного назначения каждой стороны терки превращает простой кухонный инструмент в многофункционального помощника. Пора раскрыть секреты самой загадочной стороны этого приспособления.

 

Крупная сторона терки справляется с овощами и фруктами, когда требуется объемная текстура. Свекла, морковь или яблоки для салатов и зажарок легко превращаются в крупную стружку. Средние отверстия дают более деликатный результат – они подходят для вареных яиц или чеснока, создавая тонкую консистенцию. Продольные широкие прорези выполняют функцию слайсера, нарезая продукты аккуратными ломтиками. С их помощью получаются ровные пластинки картофеля для домашних чипсов.

 

Сторона с мелкими острыми зубчиками вызывает больше всего вопросов. Ее истинное предназначение – работа с твердыми или хрупкими ингредиентами, которые не поддаются обычному измельчению. Мускатный орех – классический пример продукта для этой поверхности. Твердые ядра легко превращаются в ароматную пудру благодаря острым зубчикам. Качественный горький шоколад также требует деликатного подхода. Колючая сторона создает мелкую шоколадную стружку для украшения десертов, не ломая плитку крупными кусками.

 

Твердые сыры составляют еще одну категорию продуктов для мелких зубцов. Пармезан, Грана Падано и другие выдержанные сорта превращаются в нежную воздушную стружку, идеальную для посыпки пасты или ризотто. Такая текстура равномерно распределяется по блюду и быстрее тает, раскрывая аромат сыра.

 

Цитрусовая цедра – неожиданное, но очень удачное применение колючей стороны. Мелкие зубчики аккуратно захватывают только верхний ароматный слой кожуры лимона, апельсина или лайма, не затрагивая горькую белую часть. Получается тонкая цедра без усилий и специальных инструментов.

 

Самая "неудобная" сторона терки оказывается незаменимым инструментом для работы с деликатесными продуктами. Правильное применение раскрывает ее потенциал и расширяет кулинарные возможности. Достаточно подобрать подходящие ингредиенты, и забытая сторона станет любимым помощником на кухне.

 

Также рекомендуем: