Готовлю заливное с курицей в помидорах и гости в восторге: красивая закуска на праздничный стол

Кулинария

Традиционное заливное обычно подают на плоских тарелках или в хрустальной посуде, но существует более креативный способ презентации этого блюда. Куриное заливное, приготовленное в помидорах, выглядит ярко и необычно, сразу привлекая внимание гостей.

 

 

Такая подача превращает привычную закуску в оригинальное угощение, которое станет изюминкой праздничного меню. Приготовление не требует сложных кулинарных навыков, а результат превзойдет ожидания. Помидоры служат естественными съедобными формочками, которые добавляют свежести классическому вкусу. Блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, ароматный бульон и сочную томатную оболочку.

 

Для приготовления понадобятся четыре помидора среднего размера, 300 граммов куриного филе, две столовые ложки желатина, одна луковица, одна морковь, соль и перец по вкусу.

 

Процесс приготовления:

 

Первым делом подготовьте бульон. В кастрюлю с водой выложите куриное филе, целую очищенную луковицу и морковь. Посолите по вкусу и варите мясо на среднем огне в течение 30 минут. Курица должна полностью провариться и стать мягкой.

 

После варки извлеките филе из бульона и дайте ему остыть до комнатной температуры. Морковь также достаньте из кастрюли. Когда компоненты остынут, нарежьте куриное мясо и морковь небольшими кубиками примерно одинакового размера. Добавьте к нарезанным ингредиентам перец по вкусу и перемешайте.

 

В отдельную емкость процедите горячий куриный бульон, чтобы удалить возможные примеси. Всыпьте в бульон желатин и тщательно размешайте до полного растворения. Важно, чтобы не осталось комочков.

 

Теперь подготовьте помидоры. Аккуратно срежьте у каждого овоща верхушку, которая будет служить крышечкой. Ложкой или ножом удалите внутренние перегородки, семена и мякоть, создав полые томатные «стаканчики». Стенки должны остаться достаточно плотными, чтобы держать форму.

 

Наполните подготовленные помидоры смесью из нарезанной курицы и моркови. Распределите начинку равномерно по всем четырем овощам. Затем залейте содержимое бульоном с растворенным желатином, не доходя до самого края.

 

Дайте заливному в помидорах полностью остыть при комнатной температуре, после чего переставьте закуску в холодильник. Для полного застывания желатина потребуется несколько часов, оптимально оставить блюдо в холоде на 3-4 часа или на ночь.

 

Подавайте куриное заливное в помидорах охлажденным непосредственно перед подачей на стол. Блюдо сохраняет свежий вид и приятную текстуру. Такая закуска не только вкусна, но и визуально привлекательна, что делает ее идеальным вариантом для торжественных мероприятий.

 

 

Также рекомендуем: