Как обойтись без пароварки: старый способ приготовления на пару от бабушек

Кулинария

Многие хозяйки сталкиваются с ситуацией, когда хочется приготовить что-то полезное и диетическое на пару, но специального электроприбора под рукой нет. Казалось бы, без пароварки придётся отказаться от идеи приготовления нежных вареников или легких котлет.

 

 

Однако решение этой проблемы было найдено задолго до появления современной бытовой техники. Повар рассказала о проверенном временем методе, которым пользовались ещё наши бабушки в условиях дефицита товаров. Этот способ актуален не только дома, но и на даче, и даже на природе, где никакой специализированной кухонной техники просто не найти. Суть метода проста и не требует никаких дополнительных затрат.

 

Для создания импровизированной пароварки понадобится всего два предмета, которые есть практически в каждом доме. Первый – это глубокая кастрюля с крышкой. Специалисты рекомендуют выбирать ёмкость с прозрачной стеклянной крышкой, поскольку это позволяет визуально контролировать процесс приготовления пищи, не открывая кастрюлю и не выпуская пар. Второй необходимый элемент – это марля или белая хлопчатобумажная ткань, которая будет выполнять функцию своеобразной подставки для продуктов.

 

Прежде чем использовать ткань для готовки, важно уделить внимание её подготовке. Марлю или хлопковую ткань необходимо тщательно постирать. Для этого подойдёт обычное хозяйственное мыло или средство для мытья посуды. После стирки ткань обязательно нужно прогладить утюгом – это не только обеспечивает дополнительную гигиену, но и делает материал более плотным и удобным в использовании. Важный момент, на который стоит обратить особое внимание: категорически не рекомендуется применять для стирки ткани обычные стиральные порошки, капсулы для машинной стирки или другую бытовую химию, не предназначенную для контакта с продуктами питания. Остатки таких средств могут впитаться в волокна ткани и впоследствии попасть в готовящееся блюдо.

 

Когда оба необходимых компонента готовы, можно переходить непосредственно к процессу создания самодельной пароварки. Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

 

Шаг 1. Налейте воду в кастрюлю, оставив достаточное расстояние до верхнего края – вода не должна соприкасаться с тканью и продуктами, которые будут готовиться на пару.

 

Шаг 2. Доведите воду до кипения на плите.

 

Шаг 3. Возьмите подготовленную и проглаженную марлю или хлопчатобумажную ткань и закрепите её по ободку кастрюли. Важно, чтобы ткань слегка провисала внутрь ёмкости, формируя подобие гамака или сетки – именно на эту провисающую часть и будут выкладываться продукты.

 

Шаг 4. Выложите на закреплённую ткань подготовленные вареники, котлеты или любые другие продукты, которые планируется приготовить на пару.

 

Шаг 5. Накройте конструкцию крышкой и готовьте блюдо в течение времени, необходимого для конкретного рецепта, периодически проверяя степень готовности через стеклянную крышку.

 

Этот метод особенно удобен тем, что не требует приобретения специализированной техники и подходит для использования в любых условиях – будь то городская квартира, дачный домик или даже выезд на природу с минимальным набором кухонной утвари. Кроме того, такая самодельная конструкция легко моется и не занимает дополнительного места при хранении, в отличие от громоздкой пароварки.

 

Стоит отметить, что данный способ подходит для приготовления широкого спектра блюд: от овощей и рыбы до мясных котлет и мучных изделий вроде вареников или мантов. Главное правило успешного приготовления на пару – следить за уровнем воды в кастрюле, чтобы она не выкипела полностью во время длительной готовки, и при необходимости доливать кипяток. Также рекомендуется использовать плотную ткань, способную выдержать вес продуктов без провисания до самой воды, что особенно актуально при приготовлении более тяжёлых блюд.

 

Также рекомендуем: