Как открыть тугую крышку закатки без усилий: способ за 30 секунд

Другие лайфхаки

Осенью, когда кладовые и погреба заполнены домашними заготовками, почти каждая хозяйка сталкивается с одной и той же проблемой: крышка на банке не желает проворачиваться. Летом и в начале осени овощи, фрукты и варенье закатывают в огромных количествах, а уже через несколько месяцев приходит время открывать банки.

Из-за вакуума внутри стеклянной тары крышка буквально «прикипает» к горлышку. Попытки открыть ее голыми руками нередко заканчиваются травмами, испорченным маникюром и потраченными нервами. Между тем существует несколько простых приёмов, которые позволяют справиться с задачей примерно за 30 секунд. Рассмотрим четыре рабочих способа и разберём их особенности.

Причина, по которой крышка так плотно держится, заключается в разнице давления. При закатывании горячего содержимого воздух внутри банки остывает и сжимается, создавая вакуум. Атмосферное давление снаружи прижимает металлическую крышку к стеклу, и провернуть её становится крайне трудно. Поэтому любой эффективный метод строится на одном принципе: либо впустить внутрь немного воздуха, либо ослабить сцепление крышки с горлышком. Понимание этого помогает выбрать подходящий способ в зависимости от ситуации.

Первый способ считается самым старым и проверенным. Нужно взять кончик ножа и осторожно подковырнуть край крышки сразу в нескольких местах по окружности. Через образовавшийся зазор внутрь проникает воздух, вакуум нарушается, и крышка отходит от горлышка. После этого её можно без труда провернуть рукой. Недостаток метода в том, что можно погнуть нож или повредить саму крышку, поэтому лучше использовать небольшой прочный нож и действовать аккуратно. Если крышка планируется к повторному использованию, этот вариант лучше не применять.

Второй способ основан на механическом воздействии. Банку берут в руки и слегка постукивают её донышком об угол стола или другой твёрдый предмет. Главное здесь — не переусердствовать, чтобы не разбить стекло. Именно поэтому чаще используют более безопасный вариант: похлопывание ладонью по дну банки. Лёгкие удары создают колебания, которые помогают воздуху проникнуть под крышку. Для безопасности полезно держать банку над мягкой поверхностью, например над полотенцем, а также не применять этот способ к банкам с трещинами и сколами.

Третий способ вообще не требует физических усилий. Достаточно подержать банку в тёплой воде или поставить её под струю горячей воды из-под крана. Металл крышки при нагревании слегка расширяется, и сцепление со стеклом ослабевает. Обычно на это уходит меньше минуты. Чтобы результат был лучше, направляйте воду именно на крышку и верхнюю часть горлышка. Важно не использовать слишком резкий перепад температур, особенно если банка была холодной.

Четвёртый способ представляет собой усовершенствованный вариант предыдущего. В глубокую миску наливают немного кипятка и ставят в неё банку крышкой вниз так, чтобы крышка полностью оказалась в воде. Через 30 секунд крышка прогревается и открывается без особых усилий. У метода есть важное ограничение: он не подходит для закаток, которые хранились в холодильнике. Холодное стекло при контакте с кипятком может треснуть. В таком случае лучше сначала дать банке постоять при комнатной температуре или использовать тёплую, а не горячую воду.

Для удобства можно запомнить краткий алгоритм действий:

Оцените состояние банки: нет ли трещин, не хранилась ли она на холоде.

Если банка комнатной температуры, начните с мягких методов: похлопайте ладонью по дну или прогрейте крышку водой.

Если крышка не поддаётся, подденьте её кончиком ножа в нескольких местах, чтобы впустить воздух.

После характерного щелчка или шипения проверьте, свободно ли проворачивается крышка, и откройте банку.

Осмотрите содержимое: при появлении мутности, вздутой крышки или неприятного запаха употреблять заготовку не стоит.

Практический совет: чтобы в будущем банки открывались легче, при закатывании следите за чистотой горлышка и качеством крышек. Не затягивайте их с чрезмерным усилием и храните консервацию в прохладном сухом месте. Хороший результат дают и крышки с индикатором вакуума, которые сразу показывают, что банка герметична и безопасна. Выбрав подходящий способ открытия и соблюдая простые меры предосторожности, можно сохранить и банку, и содержимое, и собственное время.

Также рекомендуем: