Симон Рольфес — немецкий полузащитник, родился в 1982 году. Начал получать футбольное образование в школе «Оверберга».

Карьера Рольфеса началась в 1986 году, когда он начал играть за «Реке». Там он провел 13 лет, после чего перешел в молодежную команду «Вердера». В 2003 году игрок был отдан в аренду «Реутингеру», что, впрочем, успехов полузащитнику не принесло. В сезоне-2003/04 он вернулся в Бремен и стал чемпионом Германии, а также обладателем Кубка Германии.

Следующим его клубом оказалась «Алемания». Тогда эта команда играла во втором дивизионе. Там он был постоянным игроком основного состава, забив 3 гола в 28 матчах.

В сезоне-2005/06 Рольфес переехал в «Байер». Показав высокий уровень игры, он стал игроком основного состава, и в двух кряду сезонах был единственным игроком леверкузенского клуба, который сыграл во всех 34 матчах. С начала сезона-2008/09 он стал капитаном клуба.