Что нельзя замораживать: 6 ошибок при хранении продуктов в морозильнике

Праздничное меню

Хранение еды дома - непростая задача. Особенно когда речь заходит о морозильной камере. На первый взгляд может показаться, что достаточно просто положить продукты в морозилку и не волноваться о них. Но на самом деле, чтобы не столкнуться с пищевыми отравлениями и сохранить вкус замороженных продуктов, необходимо придерживаться нескольких важных правил.

К примеру, нужно следить за температурным режимом камеры, правильно упаковывать пищу перед заморозкой и не класть в морозилку только что приготовленные горячие блюда. Также важно избегать частого открывания дверцы и переполнения камеры. С первого взгляда это может показаться мелочами, однако именно от соблюдения этих нехитрых рекомендаций зависит безопасность и сохранность замороженных запасов.

Во-первых, проверяйте температурный режим вашей морозилки. Оптимально, чтобы он был не выше -18 градусов Цельсия. При более высокой температуре продукты могут замёрзнуть лишь частично, что приведёт к размножению опасных микробов.

Во-вторых, никогда не кладите в морозилку только что приготовленную горячую пищу. Это нарушит температурный режим камеры и частично разморозит уже замороженные продукты. Поэтому сначала дайте еде остыть в холодильнике.

В-третьих, старайтесь не замораживать продукты с высоким содержанием воды - овощи, зелень и так далее. При заморозке они теряют структуру и вкус.

В-четвёртых, обязательно правильно упаковывайте продукты перед заморозкой. Иначе они могут подсохнуть и покрыться серыми пятнами. Используйте специальные контейнеры или плёнку.

В-пятых, запомните, что нельзя размораживать продукты при комнатной температуре - вместо этого их следует поместить в холодильник.

И в-шестых, не переполняйте и не оставляйте пустой морозильную камеру, а также сведите к минимуму открывания её дверцы. Это поможет сохранить оптимальный температурный режим.

Также рекомендуем: