Гости будут в восторге от вашей яблочной пастилы: запомните быстрый рецепт без духовки

Праздничное меню

Домашняя пастила - это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно приготовить из различных фруктов и ягод. Особенно популярна яблочная пастила, благодаря высокому содержанию пектина в яблоках, что обеспечивает отличную консистенцию и длительное хранение. 

 

 

Этот рецепт позволяет создать великолепную пастилу без использования духовки или специальной сушилки. Процесс приготовления занимает несколько дней, но результат стоит ожидания. Давайте рассмотрим пошаговый метод приготовления этого изысканного десерта.

 

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Для приготовления яблочной пастилы вам понадобится 2 кг кисло-сладких яблок. Выбирайте яблоки с высоким содержанием пектина, так как это обеспечит нужную консистенцию пастилы. Дополнительно подготовьте очищенные обжаренные грецкие орехи для придания десерту особого вкуса и текстуры. Сахар можно добавить по желанию, в зависимости от сладости яблок и ваших предпочтений.

 

Шаг 2: Обработка яблок. Тщательно вымойте яблоки, затем очистите их от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте яблоки крупными кусками. Это облегчит процесс варки и последующего пюрирования. Подготовленные яблоки поместите в большую кастрюлю с толстым дном, что обеспечит равномерное распределение тепла и предотвратит пригорание.

 

Шаг 3: Варка яблочного пюре. В кастрюлю с яблоками добавьте небольшое количество воды. Накройте крышкой и варите на медленном огне, постоянно помешивая. Это важно для предотвращения пригорания и равномерного приготовления. Когда яблоки станут мягкими, приступайте к их измельчению. Используйте толкушку или блендер для получения однородного пюре без комков.

 

Шаг 4: Добавление дополнительных ингредиентов. На этом этапе вы можете добавить сахар по вкусу, если считаете, что пюре недостаточно сладкое. Продолжайте варить, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте измельченные грецкие орехи, равномерно распределяя их по всему объему пюре. Помимо грецких орехов, вы можете экспериментировать с другими добавками, такими как фундук, миндаль, кешью или даже поджаренные и измельченные апельсиновые корки.

 

Шаг 5: Формирование и сушка пастилы. Готовое пюре равномерно распределите на деревянных досках или бумаге для выпечки. Толщина слоя должна быть около 5-7 мм. Поместите подготовленные листы пастилы в хорошо проветриваемое помещение и оставьте сушиться на 2-3 дня. Регулярно проверяйте состояние пастилы.

 

Шаг 6: Завершение процесса сушки. Когда поверхность пастилы станет сухой на ощупь, аккуратно переверните ее и продолжите сушку с другой стороны еще примерно полдня. Это обеспечит равномерное высыхание и правильную консистенцию готового продукта.

 

Шаг 7: Хранение готовой пастилы. У вас есть несколько вариантов хранения готовой пастилы. Вы можете хранить ее большими пластами, завернув в бумагу и поместив в сухое прохладное место. Альтернативно, нарежьте пастилу на кусочки желаемой формы, посыпьте сахаром или сахарной пудрой для дополнительной защиты от влаги. Для длительного хранения можно использовать стерилизованные банки с плотно закрывающимися крышками.

 

Приготовление домашней яблочной пастилы - это увлекательный процесс, который позволяет создать натуральное и полезное лакомство.

 

 

Также рекомендуем: