Это манное печенье с лимонной цедрой расхватают за минуты: запомните простой рецепт ароматного блюда

Кулинария

Домашнее печенье из простых ингредиентов – это очень вкусное лакомство и отличный вариант для совместного чаепития. Манное печенье с лимонной цедрой отличается нежным вкусом и приятным ароматом, напоминающим традиционные сахарные крендельки. 

 

 

Оно получается хрустящим снаружи и мягким внутри, что делает его идеальным дополнением к чашке горячего чая или кофе. Этот рецепт непременно понравится всем членам семьи и не займет много времени на приготовление.

Что необходимо знать?

Перед началом приготовления убедитесь, что манная крупа сухая и не имеет комков. Использование свежей лимонной цедры принципиально важно для достижения яркого аромата – не заменяйте ее сухой или концентрированным соком. Для равномерного выпекания рекомендуется формировать печенье одинакового размера, а чтобы оно не прилипало к противню, используйте пергаментную бумагу. Тесто должно отдохнуть полчаса – это позволит манке набухнуть и придаст печенью нужную текстуру.

Ингредиенты (на 6 порций)
  • Манная крупа — 200 г
  • Мука — 120 г
  • Сахар — 100 г (+ дополнительно для обваливания)
  • Яйцо — 1 шт
  • Цедра 1 лимона
  • Разрыхлитель — 7 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Холодная вода — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 4 столовые ложки
Пошаговое приготовление Подготовка теста

ШАГ 1: Взбейте основу для теста. В глубокой миске соедините яйцо, холодную воду и растительное масло, тщательно перемешайте.

 

ШАГ 2: Добавьте сахар и щепотку соли. Взбивайте до получения однородной массы.

 

ШАГ 3: Просейте муку в миску и добавьте манную крупу.

 

ШАГ 4: Натрите цедру лимона на мелкой терке прямо в миску с другими компонентами.

 

ШАГ 5: Добавьте разрыхлитель и замесите однородное тесто.

 

ШАГ 6: Оставьте тесто отдыхать на 30 минут, чтобы манка набухла.

Формирование и выпечка

ШАГ 7: Разделите отдохнувшее тесто на пять равных частей и сформируйте из каждой колбаску.

 

ШАГ 8: Разрежьте каждую колбаску на одинаковые кусочки.

 

ШАГ 9: Обваляйте каждый кусочек с одной стороны в сахаре.

 

ШАГ 10: Разогрейте духовку до 180 градусов.

 

ШАГ 11: Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахарной стороной вверх.

 

ШАГ 12: Выпекайте примерно 15 минут до золотистого цвета.

 

ШАГ 13: Дайте печенью полностью остыть перед подачей.

Подача и хранение

Полностью остывшее манное печенье подавайте к чаю на красивом блюде или в плетеной корзинке. Это печенье хранится до 5 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре, не теряя своих вкусовых качеств. Для длительного хранения можно заморозить готовое печенье, предварительно разложив его по порционным пакетам. 

 

Также рекомендуем: