Это манное печенье с лимонной цедрой расхватают за минуты: запомните простой рецепт ароматного блюда

Домашнее печенье из простых ингредиентов – это очень вкусное лакомство и отличный вариант для совместного чаепития. Манное печенье с лимонной цедрой отличается нежным вкусом и приятным ароматом, напоминающим традиционные сахарные крендельки. 

Оно получается хрустящим снаружи и мягким внутри, что делает его идеальным дополнением к чашке горячего чая или кофе. Этот рецепт непременно понравится всем членам семьи и не займет много времени на приготовление.

Что необходимо знать?

Перед началом приготовления убедитесь, что манная крупа сухая и не имеет комков. Использование свежей лимонной цедры принципиально важно для достижения яркого аромата – не заменяйте ее сухой или концентрированным соком. Для равномерного выпекания рекомендуется формировать печенье одинакового размера, а чтобы оно не прилипало к противню, используйте пергаментную бумагу. Тесто должно отдохнуть полчаса – это позволит манке набухнуть и придаст печенью нужную текстуру.

Ингредиенты (на 6 порций)

• Манная крупа — 200 г
• Мука — 120 г
• Сахар — 100 г (+ дополнительно для обваливания)
• Яйцо — 1 шт
• Цедра 1 лимона
• Разрыхлитель — 7 г
• Соль — 1 щепотка
• Холодная вода — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

Подготовка теста

ШАГ 1: Взбейте основу для теста. В глубокой миске соедините яйцо, холодную воду и растительное масло, тщательно перемешайте.

ШАГ 2: Добавьте сахар и щепотку соли. Взбивайте до получения однородной массы.

ШАГ 3: Просейте муку в миску и добавьте манную крупу.

ШАГ 4: Натрите цедру лимона на мелкой терке прямо в миску с другими компонентами.

ШАГ 5: Добавьте разрыхлитель и замесите однородное тесто.

ШАГ 6: Оставьте тесто отдыхать на 30 минут, чтобы манка набухла.

Формирование и выпечка

ШАГ 7: Разделите отдохнувшее тесто на пять равных частей и сформируйте из каждой колбаску.

ШАГ 8: Разрежьте каждую колбаску на одинаковые кусочки.

ШАГ 9: Обваляйте каждый кусочек с одной стороны в сахаре.

ШАГ 10: Разогрейте духовку до 180 градусов.

ШАГ 11: Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахарной стороной вверх.

ШАГ 12: Выпекайте примерно 15 минут до золотистого цвета.

ШАГ 13: Дайте печенью полностью остыть перед подачей.

Подача и хранение

Полностью остывшее манное печенье подавайте к чаю на красивом блюде или в плетеной корзинке. Это печенье хранится до 5 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре, не теряя своих вкусовых качеств. Для длительного хранения можно заморозить готовое печенье, предварительно разложив его по порционным пакетам. 

Также рекомендуем: 

• Яблочный рулет испечется воздушным и ароматным: способы приготовления теста от наших бабушек
• Шарлотка приготовится идеально нежной и ароматной: запомните 3 главных секрета шеф-повара
• Слойки получатся воздушными и хрустящими: 2 простых рецепта с яблоками и персиками
• Гости попросят рецепт этого хвороста: бабушкин способ приготовления на кефире
• Аромат выпечки запомнится навсегда: запомните эти 5 вкусовых добавок в тесто
• Ягодный пирог на кефире сметут за минуту: приготовьте прямо сейчас и удивите близких