Куриные ножки будут таять во рту: соседка поделилась рецептом с удивительной подливой

Кулинария

Cуществуют блюда, поражающие своей простотой и одновременно изысканным вкусом. Одно из таких – куриные ножки по особому рецепту с удивительной луковой подливой. Этот рецепт примечателен тем, что позволяет из минимального набора доступных продуктов создать по-настоящему потрясающее угощение.

 

 

Секрет блюда кроется в необычном способе приготовления лука, который благодаря добавлению соды превращается в роскошный соус. Куриное мясо, тушенное в такой подливе, приобретает особую сочность и нежность, буквально тая во рту. Этот рецепт станет настоящей находкой для семейного ужина или обеда.

 

Необходимые продукты:

  • Куриные ножки — 600 г
  • Репчатый лук — 300 г
  • Пищевая сода — 1/3 чайной ложки
  • Сливочное масло — 50 г
  • Лавровый лист — по желанию
  • Молотая паприка — щепотка
  • Соль, черный перец — по вкусу

 

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные ножки тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Возьмите глубокий сотейник с толстым дном и растопите в нем сливочное масло на среднем огне. Когда масло полностью растает и слегка нагреется, добавьте в него нарезанный лук.

 

Шаг 2

Посыпьте лук пищевой содой (1/3 чайной ложки) и перемешайте. Этот удивительный трюк является ключевым моментом в приготовлении блюда. Благодаря соде лук карамелизируется быстрее и превращается в особую подливу с насыщенным вкусом. Обжаривайте лук, периодически помешивая, до приобретения им красивого золотистого оттенка. Важно не пересушить лук, чтобы он остался сочным.

 

Шаг 3

Когда лук приобретет необходимый цвет и консистенцию, выложите в сотейник подготовленные куриные ножки. Равномерно распределите их среди луковой массы. Посолите и поперчите мясо по вкусу. Для придания блюду дополнительного аромата добавьте лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты, чтобы куриное мясо равномерно покрылось луковым соусом.

 

Шаг 4

Накройте сотейник крышкой и уменьшите огонь до минимального. Тушите куриные ножки в луковой подливе около 45 минут. В процессе приготовления периодически и аккуратно переворачивайте кусочки мяса, чтобы они равномерно пропитались соусом. Важно не снимать крышку слишком часто, чтобы сохранить внутри сотейника ароматный пар, который способствует размягчению мяса.

 

Шаг 5

За несколько минут до завершения приготовления посыпьте блюдо щепоткой молотой паприки. Она придаст соусу приятный цвет и дополнительный вкусовой акцент. Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой 5-7 минут. Это позволит мясу стать еще более нежным, а вкусам – полностью раскрыться.

 

Куриные ножки с карамелизированной луковой подливой готовы к подаче на стол. Это блюдо прекрасно сочетается с различными гарнирами: отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Потрясающе ароматное, сочное мясо и насыщенный соус никого не оставят равнодушным. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов вы можете готовить это великолепное блюдо так часто, как захотите. Побалуйте своих близких этим удивительным кулинарным шедевром, и он непременно займет почетное место в вашей коллекции любимых рецептов.

 

Также рекомендуем: