Свекла не окрасит винегрет в розовый цвет: хитрость приготовления от опытной хозяйки

Кулинария

Винегрет представляет собой одно из самых популярных блюд домашней кухни, которое отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов. Это сытное и полезное блюдо идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

 

 

Главный секрет успешного винегрета заключается не только в правильной технологии приготовления, но и в особом подходе к обработке свеклы. Многие хозяйки сталкиваются с проблемой окрашивания салата в розовый цвет, что портит его внешний вид. Однако существует проверенный способ избежать этой неприятности и получить винегрет с яркими, но раздельными цветами овощей, пишет редакция портала Pogovorim.by.

 

Шаг 1. Подготовьте основные овощи для варки. Тщательно промойте свеклу среднего размера под проточной водой, поместите в кастрюлю и полностью залейте водой. Поставьте на сильный огонь до закипания, затем убавьте пламя и накройте крышкой. Варите корнеплод в течение двух часов, периодически доливая воду по мере выкипания.

 

Шаг 2. Параллельно с варкой свеклы приготовьте картофель и морковь. Промойте овощи, поместите в отдельную кастрюлю с водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите тридцать минут до полной готовности. Проверить готовность можно, проткнув овощи ножом - он должен входить легко и без сопротивления.

 

Шаг 3. Пока овощи варятся и остывают, займитесь подготовкой остальных компонентов. Возьмите просторную миску для смешивания ингредиентов. Нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками, откройте банку с горошком и слейте жидкость, мелко измельчите половину луковицы.

 

Шаг 4. Полностью остывшие картофель и морковь очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Важно дождаться полного остывания картофеля, поскольку горячий овощ при нарезке слипается и образует комки, которые трудно размешать в готовом салате.

 

Шаг 5. Готовую свеклу слейте, выложите на тарелку для остывания, затем очистите и нарежьте тонкими кубиками. Можно использовать крупную терку для получения иной текстуры блюда.

 

Шаг 6. Соедините все подготовленные ингредиенты в миске, добавьте соль, перец и растительное масло без запаха. Тщательно перемешайте все компоненты до однородного распределения.

 

Правильно приготовленный винегрет станет украшением любого стола и порадует домочадцев своим насыщенным вкусом. Секрет сохранения естественных цветов овощей делает блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным. При подаче можно украсить салат свежей зеленью, что добавит блюду аппетитности и праздничности. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом своего кулинарного творчества.

 

Также рекомендуем: