Суп с такими фрикадельками изумит своим ароматом: этот способ приготовления сделает блюдо неописуемо вкусным

Кулинария

Первые блюда остаются основой полноценного питания, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами и поддерживая работу пищеварительной системы. Суп с рублеными фрикадельками представляет собой идеальное сочетание нежного мяса и свежих овощей в ароматном бульоне. Это блюдо отличается универсальностью — оно подходит как для сытного обеда, так и для легкого ужина. 

 

 

Приготовление занимает всего 45 минут, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Особенность рецепта заключается в использовании куриного бедра, которое делает фрикадельки особенно сочными и нежными. Калорийность готового блюда составляет всего 70 ккал на 100 граммов, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.

 

Давайте рассмотрим альтернативу стандартным рецептам супов, которая понравится всем членам семьи. Для приготовления потребуется 400 граммов куриного бедра без костей, одно яйцо, две столовые ложки манки и измельченная петрушка. Из овощей используется морковь, лук, 3-4 картофелины и стебель сельдерея. Дополнительно нужно 20 граммов сливочного масла, соль, черный перец и 2,5 литра воды или готового куриного бульона.

Пошаговое приготовление:
  • Подготовка овощей: Картофель нарезать кубиками среднего размера. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить ножом. Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками.
  • Приготовление зажарки: В сковороде растопить сливочное масло, добавить морковь и лук. Тушить на слабом огне до мягкости и появления аромата.
  • Варка основы супа: В кипящую воду или бульон добавить нарезанный картофель и сельдерей. После повторного закипания переложить зажарку со сковороды, посолить и поперчить по вкусу.
  • Подготовка фарша: Куриное бедро нарезать полосками, затем кубиками, после чего тщательно измельчить ножом до состояния фарша.
  • Формирование фрикаделек: К измельченному мясу добавить яйцо, манку, соль, перец и зелень. Хорошо перемешать и сформировать небольшие фрикадельки.
  • Завершение приготовления: Когда картофель станет мягким, осторожно выложить фрикадельки в суп. Аккуратно перемешать, чтобы они не слиплись, и варить 7-8 минут до полной готовности мяса.

    •  

    Профессиональные советы помогут улучшить вкус блюда. Для большей сытности можно добавить немного вермишели за пять минут до готовности. Фрикадельки получатся более нежными, если дать фаршу "отдохнуть" десять минут перед формированием. Дополнительный аромат придадут специи: лавровый лист, сушеный чеснок или щепотка мускатного ореха.

     

    Готовый суп с рублеными фрикадельками сочетает питательность мяса с пользой свежих овощей, оставаясь при этом легким и ароматным. Блюдо отлично подходит для семейного стола и может стать постоянным элементом домашнего меню.

     

    Также рекомендуем: