Готовим Наполеон без теста за 30 минут: отличная альтернатива классике

Наполеон – классический десерт, который любят за сочетание хрустящих слоев и нежного заварного крема. Традиционное приготовление этого торта требует времени и усилий: нужно замесить тесто, раскатать его, испечь коржи.

 

 

Существует упрощенный вариант, который позволяет получить вкусный десерт всего за 30 минут активной работы. Вместо домашних коржей используется готовое слоеное печенье – обычные сахарные "ушки". Крем готовится по классической заварной технологии, но можно заменить его на сметанный или другой по вкусу. После сборки торт нужно выдержать в холодильнике минимум 2 часа, чтобы печенье пропиталось.

 

Для приготовления потребуется 400 граммов слоеного печенья, 600 миллилитров молока, 2 яйца, 100 граммов сливочного масла жирностью 82%, по 3 столовые ложки сахара и муки, щепотка ванилина. Также понадобится круглая форма диаметром 17-18 сантиметров.

 

Начинают с приготовления заварного крема. Яйца взбивают венчиком с мукой и сахаром до полного растворения сухих ингредиентов. В кастрюле с толстым дном подогревают молоко – оно должно начать испаряться, но не кипеть. Половину горячего молока тонкой струей вливают в яичную массу, постоянно помешивая. Получившуюся смесь переливают обратно в кастрюлю с оставшимся молоком. Массу нагревают на огне, постоянно перемешивая венчиком, пока она не загустеет. Важно не дать крему закипеть, но если это произошло – его нужно остудить и перебить миксером. В горячую массу добавляют ванилин и нарезанное кубиками масло, перемешивают до однородности и густоты.

 

Сборка торта проста: в форму выкладывают слой печенья, затем крем, снова печенье и снова крем. Чередуют слои, пока не закончится крем. Печенье должно быть свежим и хрустящим, чтобы хорошо пропиталось. Между слоями можно добавить ягоды, орехи, чернослив или другие наполнители по желанию. Оставшееся печенье измельчают в крошку блендером или скалкой и посыпают торт сверху и по бокам.

 

Готовый десерт убирают в холодильник минимум на 2 часа, но лучше оставить на ночь. За это время печенье размягчится, пропитается кремом, и торт станет нежным и похожим на классический Наполеон. Этот способ экономит время и избавляет от необходимости работать с тестом и духовкой.

 

Также рекомендуем: 

 

• Делаю вафельный торт по особому рецепту и гости просят добавки: один ингредиент меняет всё
• Дети расхватают этот яблочный пирог за минуты: вкусный рецепт - всем бабушкам на заметку
• Полезные десерты из творога и свежих ягод: 3 быстрых рецепта для идеальной фигуры
• Домашний сыр из кефира будет вкуснее и нежнее магазинного: пошаговый рецепт за 5 простых шагов
• Вы полюбите этот творожный завтрак: запомните быстрые рецепты для здорового начала дня
• Омлетные сэндвичи для сытного и быстрого завтрака: запишите рецепт вкуснейшего блюда