Тыква будет как с грядки даже зимой: садовод со стажем рассказал главные правила хранения

Дача, сад, огород

Тыква — культура, которая при соблюдении правильных условий способна сохранять свежесть до полугода. Однако многие огородники сталкиваются с тем, что плоды начинают портиться уже через несколько недель после сбора урожая.

 

 

Эксперт по садоводству Дрю Суэйнстон поделился с изданием Homes & Gardens ключевыми принципами, которые помогут избежать преждевременного гниения. Оказывается, успех зависит не только от сорта, но и от множества нюансов — от момента сбора до места хранения. Неправильная температура, избыточная влажность или контакт с холодными поверхностями могут свести все усилия на нет. Разберемся, как создать идеальные условия для длительного хранения этого полезного овоща.

 

Длительность хранения тыквы напрямую зависит от сорта и соблюдения технологии подготовки плодов. Садовод подчеркивает, что урожай необходимо собрать до наступления заморозков, поскольку подмороженные плоды быстро портятся. При срезании важно оставить часть стебля — это защитит тыкву от проникновения бактерий и грибков. Любые механические повреждения, трещины или вмятины становятся воротами для гниения, поэтому с плодами нужно обращаться аккуратно.

 

После сбора тыкву нельзя сразу отправлять на постоянное хранение. Плоды требуют предварительной подготовки — их выдерживают в теплом помещении при температуре около 27 градусов в течение одной-двух недель. Этот процесс называется вызреванием или отверждением кожуры. За это время кожица становится более плотной и устойчивой к внешним воздействиям, что значительно продлевает срок хранения.

 

Многие совершают ошибку, помещая тыкву в холодильник. Эксперт категорически не рекомендует этого делать. В холодильнике слишком высокая влажность и низкая температура, что создает идеальные условия для развития плесени и гнили. Для длительного хранения нужны совершенно другие параметры.

 

Оптимальная температура для хранения составляет около 16 градусов. Влажность воздуха должна находиться в диапазоне от 50 до 70 процентов. Такие условия препятствуют пересыханию плодов и одновременно не позволяют развиваться патогенным микроорганизмам. Подвалы, кладовые или утепленные балконы подходят лучше всего, если в них поддерживается стабильная температура.

 

Критически важно правильно организовать место хранения. Тыкву нельзя укладывать непосредственно на бетонный пол или землю — контакт с холодной влажной поверхностью провоцирует появление гнили. Плоды необходимо приподнять над уровнем пола с помощью соломы, картона или деревянных поддонов. Еще лучше использовать стеллажи или решетчатые полки, которые обеспечивают максимальную вентиляцию со всех сторон.

 

Расположение плодов также имеет значение. Тыквы нельзя укладывать вплотную друг к другу — между ними должно оставаться пространство для свободной циркуляции воздуха. Если один плод начнет портиться при плотном складировании, гниение быстро перейдет на соседние. Достаточное расстояние между тыквами позволяет вовремя заметить проблему и удалить поврежденный экземпляр.

 

При соблюдении всех перечисленных условий тыква способна сохранять свои качества до шести месяцев. Это позволяет использовать полезный овощ в кулинарии на протяжении всей зимы и даже ранней весны. Регулярный осмотр запасов поможет своевременно выявлять плоды с признаками порчи и не допустить потери всего урожая.

 

Также рекомендуем: