Полезные свойства зеленого перца: кому этот овощ особенно необходим

Разное

Зеленый болгарский перец привлекает внимание не только своим необычным вкусом, но и впечатляющим составом полезных веществ. Этот овощ содержит множество компонентов, необходимых для нормального функционирования организма.

 

 

Однако важно понимать, что даже самый полезный продукт имеет свои ограничения и противопоказания. Правильное употребление зеленого перца может принести ощутимую пользу здоровью, тогда как неконтролируемое потребление способно вызвать негативные последствия. Разберемся подробнее в особенностях этого овоща, его влиянии на организм и рекомендуемых нормах потребления.

 

Зеленый болгарский перец отличается богатым и сбалансированным составом. В нем содержатся легкоусвояемые углеводы, включая сахарозу, фруктозу и глюкозу. Овощ насыщен аминокислотами, среди которых глицин, пролин и цистеин. Минеральный состав представлен марганцем, калием, медью, цинком и фосфором. Также перец содержит как заменимые, так и незаменимые аминокислоты, что делает его ценным продуктом питания.

 

Характерная особенность перца – его жгучесть, которая обусловлена присутствием алкалоида. Чем выше концентрация этого вещества, тем острее вкус овоща. При умеренном потреблении жгучесть оказывает благоприятное воздействие на организм. Зеленый перец положительно влияет на пищеварительную систему, способствует снижению артериального давления и повышению аппетита. Овощ помогает восстановить нормальный сон, улучшает память и концентрацию внимания. Регулярное употребление перца благотворно сказывается на состоянии ногтей и волос. Важно понимать, что эффект от употребления носит профилактический характер – ожидать кардинальных изменений в состоянии здоровья не стоит.

 

Максимальную пользу зеленый перец приносит в свежем виде. Однако овощ сохраняет значительную часть полезных веществ даже после обработки. Допустимы такие способы заготовки, как замораживание, вяление, сушка, соление и маринование. При консервации перец сохраняет около 70% витаминов, что является отличным показателем. Если овощ тушить или жарить, количество полезных веществ снижается до 30%.

 

Несмотря на многочисленные преимущества, зеленый болгарский перец имеет ряд противопоказаний. От его употребления следует отказаться людям с повышенной кислотностью желудка, колитом, гастритом и язвой. Овощ не рекомендуется при заболеваниях почек, гипертонии и тахикардии. Даже здоровым людям важно соблюдать меру – избыток активных веществ может привести к неприятным последствиям. Чрезмерное потребление способно вызвать диарею, вздутие живота и боли.

 

Оптимальная норма потребления зеленого болгарского перца составляет не более 200 граммов в неделю. Летом овощ прекрасно дополняет свежие салаты, зимой его можно использовать в замороженном или консервированном виде. Детям до года зеленый перец противопоказан, после года вводить его в рацион следует постепенно и с осторожностью, внимательно наблюдая за реакцией организма.

 

Также рекомендуем: