Как правильно заморозить лук и лимоны: простые хитрости для экономии времени на кухне

Кулинария

Если во время приготовления блюда вы нарезали слишком много лука, не спешите его выбрасывать или пытаться быстро использовать. Излишки репчатого овоща можно легко сохранить путём заморозки. 

 

 

Для этого отложите необходимое количество согласно рецепту, а оставшуюся нарезку упакуйте в специальный пакет с застёжкой и поместите в морозильную камеру.Такая заготовка станет настоящим спасением, когда потребуется быстро приготовить первое блюдо или мясное угощение.

 

Чтобы избежать превращения нарезанного лука в один большой замёрзший ком, используйте простой метод предварительной заморозки. Разложите кусочки овоща на разделочной доске тонким слоем, следя за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом. Поставьте доску в морозильник и оставьте примерно на час. 

 

Когда лук схватится морозом, его можно ссыпать в герметичный пакет или контейнер – теперь кусочки не слипнутся между собой, и вы сможете брать ровно столько, сколько нужно.

 

Помимо лука заморозке отлично поддаются лимоны. Эти цитрусовые сохраняют свой характерный вкус и насыщенный аромат даже после длительного пребывания при минусовой температуре. 

 

Перед отправкой в морозилку плоды необходимо хорошо промыть под проточной водой, затем тщательно высушить бумажными полотенцами. Влага на поверхности может привести к образованию ледяной корки.

 

Подготовленные лимоны укладывают целиком на разделочную доску или противень и помещают в морозильную камеру на несколько часов. Когда фрукты полностью промёрзнут и станут твёрдыми, их перекладывают в пакеты с застёжкой или пластиковые контейнеры с крышкой. 

 

Важная деталь – размещайте заготовки в глубине морозильной камеры, подальше от дверцы. Перепады температуры, возникающие при открывании морозилки, негативно влияют на качество хранения продуктов.

 

Когда возникнет необходимость использовать замороженный лимон, достаточно достать его из морозилки и оставить при комнатной температуре. Процесс размораживания займёт около двух часов, после чего цитрус будет готов к применению в кулинарных целях.

 

Также рекомендуем: