Жир в духовке исчезнет за 20 минут: запомните старый метод без дорогих средств

Уборка и чистота

Духовку открываешь после запекания курицы, а на стенках блестит жир. Тряпка его только размазывает, сода засыхает коркой, а скребок оставляет на эмали белые полосы.

 

 

Многие в итоге сдаются и закрывают дверцу до следующего раза. Между тем есть старый способ, который не требует ни едкой химии, ни физических усилий. Он основан на обычном водяном паре и точном соблюдении времени. Вся процедура занимает около двадцати минут активного ожидания и пять минут на протирание. Разберём, как это работает и почему способ так часто дает сбой у тех, кто пробует его впервые.

 

Жир на стенке духовки застывает тонким слоем и держится за счёт сцепления с эмалью. Сухая тряпка такой слой не снимает, а лишь растягивает по большей площади, поэтому поверхность выглядит грязнее, чем была. Пар прогревает слой насквозь, и сцепление с эмалью пропадает. После этого жир ведёт себя как размягчённое масло, а не как прочная корка, и сходит без усилий. Работает здесь не химия, а сочетание тепла, влаги и времени.

 

Ключевой параметр — количество воды. Двести миллилитров на противень дают столько пара, сколько камера объёмом около шестидесяти литров способна удерживать без выхода. Если воды меньше, пар заканчивается примерно на десятой минуте, и размягчённый жир остывает обратно. Если больше, вода может перелиться через край противня и попасть на нагревательный элемент, что небезопасно для техники. Принцип похож на баню: сначала камень прогревается паром, и только потом с тела сходит грязь.

 

Порядок действий простой:

 

  • Достаньте из духовки решётки и лишние противни, чтобы пар свободно циркулировал.
  • Нагрейте духовку до двухсот градусов.
  • Поставьте противень на нижний уровень и налейте в него двести миллилитров воды.
  • Закройте дверцу и засеките двадцать минут.
  • Не открывайте дверцу до конца таймера.
  • Выключите нагрев и подождите пять минут.
  • Протрите стенки тёплой, но не горячей тряпкой.

    •  

    Самая частая ошибка — желание заглянуть внутрь и проверить результат. Каждое открытие дверцы выпускает пар и сбрасывает температуру, камера возвращается к исходному состоянию, и отсчёт приходится начинать заново. Поэтому способ кажется нерабочим тем, кто проверяет результат каждые пять минут. Если после протирания жир размазался, а не сошёл, почти наверняка дверцу открывали раньше срока. Это единственный надёжный признак, по которому можно определить причину неудачи.

     

    Через двадцать минут результат хорошо заметен. Жир на стенках мутнеет и снимается одним движением тряпки, а на противне остаётся бурая вода. Это нормальный признак того, что слой действительно сошёл. Полезный совет: используйте тряпку из микрофибры и сразу после протирания стенок собирайте жир со дна камеры. Если оставить его до вечера, он застынет тонкой плёнкой, и на следующий день процедуру придётся повторять. Противень с мутной водой доставайте в плотных прихватках и осторожно, чтобы не обжечься.

     

    Отдельного подхода требует стекло дверцы. Воду на него лить нельзя: перепад температур может привести к трещине. Стекло протирают только после того, как камера остынет до тёплого состояния. При открывании дверцы в конце процедуры держите лицо в стороне, чтобы не получить ожог горячим паром. Перед первым применением способа стоит заглянуть в инструкцию к духовке: некоторые модели имеют специальные покрытия, для которых производитель задаёт свои правила ухода.

     

    Важно не путать этот метод с пиролитической очисткой. В пиролитических духовках камера нагревается примерно до пятисот градусов, и жир сгорает до пепла. В обычной духовке такой режим не предусмотрен, поэтому здесь используют воду и таймер. Способ подходит и для чугунной решётки: пар снимает нагар изнутри. Но после этого решётку нужно просушить на нагреве, иначе она заржавеет уже в течение суток. Для лёгкого запаха после процедуры достаточно проветрить кухню.

     

    В итоге работа занимает около получаса вместо двух, а скребок остаётся в ящике. Двести миллилитров воды и таймер заменяют бутылку чистящего средства, которую потом всё равно приходится смывать несколько раз. Эмаль остаётся гладкой, без сетки царапин, а духовка медленно остывает, что делает последующую уборку ещё проще. Чтобы жир не накапливался, повторяйте процедуру после каждого крупного запекания, пока слой ещё свежий. Тогда большая уборка понадобится значительно реже, а результат будет достигаться с минимальными усилиями.

     

    Также рекомендуем: