Идеальное сочетание картофеля и колбасок: рецепт запеканки для вкусного ужина

Картофельная запеканка с колбасками - это классическое домашнее блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и отличный вкус. Данное блюдо особенно актуально для семейного обеда или ужина, так как готовится из доступных ингредиентов и не требует особых кулинарных навыков. Запеканка представляет собой многослойную композицию из отварного картофеля, яиц и колбасных изделий, что делает её не только вкусной, но и питательной.

Благодаря сметанной заливке и сырной корочке блюдо получается сочным и аппетитным. При этом рецепт достаточно гибкий и допускает вариации с ингредиентами в зависимости от предпочтений.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: во-первых, 1 кг картофеля и 5-7 яиц как основа блюда; во-вторых, 300 г копченой колбасы или других колбасных изделий; в-третьих, 2 луковицы и 2 столовые ложки смальца (или растительного масла); в-четвертых, 100 г твердого сыра и 250 г сметаны; в-пятых, 2 столовые ложки молотой паприки, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

ШАГ 1: Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кружочками толщиной 5-6 мм. Отварите яйца вкрутую и нарежьте их вместе с колбасой.

ШАГ 2: Нарезанный полукольцами лук протушите до мягкости в смальце, добавьте паприку и сметану, перемешайте.

ШАГ 3: Смажьте форму для запекания оставшимся смальцем и выложите слоями: картофель (с солью и перцем), яйца, колбасу. Полейте сметанной смесью.

ШАГ 4: Сверху выложите еще слой картофеля, залейте оставшейся сметаной и посыпьте тертым сыром.

ШАГ 5: Запекайте под крышкой или фольгой 20 минут при 200 градусах, затем еще 10-15 минут без крышки до образования золотистой корочки.

Данное блюдо отлично подходит для повседневного меню и способно разнообразить привычный рацион. Запеканку можно подавать как в горячем, так и в теплом виде, она хорошо сочетается с овощными салатами и различными соусами. При желании рецепт можно модифицировать, используя разные виды колбасных изделий или добавляя другие ингредиенты по вкусу. Готовое блюдо хорошо хранится в холодильнике и может быть разогрето на следующий день.

Также рекомендуем: 

• Этот соус идеально дополнит жареную картошку: простой и быстрый рецепт, о котором знают немногие
• Тушеная картошка будет таять во рту: правила идеального тушения от белорусских шеф-поваров
• Драники пожарятся золотистыми как с кулинарной книги: эти добавки используют в белорусской кухне
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо
• Картофельное пюре по-белорусски покорит своим вкусом: запомните пошаговый рецепт приготовления
• Картофельная запеканка получится изумительно вкусной: этот ингредиент добавляют в белорусских ресторанах