Булочки с корицей как из лучшей пекарни: проверенный способ приготовления идеальных синнабонов

Среди домашней выпечки особое место занимают ароматные булочки с корицей, известные как синнабоны. Этот рецепт позволяет создать в домашних условиях настоящий шедевр кондитерского искусства, не уступающий по качеству изделиям из лучших пекарен. Сочетание пышного дрожжевого теста, щедрой корично-сахарной начинки и нежного сливочного крема создает неповторимый вкус и аромат.

Такое угощение непременно станет центром притяжения для всей семьи в уютные осенние и зимние вечера. Более того, процесс приготовления этих булочек может стать прекрасной семейной традицией.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для создания идеальных синнабонов необходимо подготовить все компоненты заранее. Выложите из холодильника 170 граммов сливочного масла, 100 граммов сливочного сыра и одно крупное яйцо - они должны достичь комнатной температуры. Отмерьте 480 граммов муки, 210 граммов коричневого сахара, 30 граммов корицы, 90 граммов сахарной пудры и 3 грамма соли. Подготовьте упаковку сухих дрожжей и стакан молока.

Шаг 2: Приготовление теста

Начните с создания дрожжевой основы, смешав половину отмеренной муки с сухими дрожжами в отдельной емкости. В кастрюле соедините молоко, 75 граммов сливочного масла, 60 граммов сахара и соль. Нагрейте эту смесь до температуры чуть выше температуры тела. В миску с мучной смесью добавьте яйцо и влейте теплую молочную смесь, тщательно перемешайте. Затем добавьте оставшуюся муку и вымесите тесто руками до однородной консистенции. Оставьте его подходить в теплом месте на 20 минут.

Шаг 3: Формирование булочек

Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник размером примерно 45 на 50 сантиметров. Поверхность теста равномерно смажьте размягченным сливочным маслом. Приготовьте начинку, смешав оставшийся коричневый сахар с корицей, и равномерно распределите эту смесь по поверхности теста с помощью столовой ложки. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет и разрежьте его на равные части шириной около 4 сантиметров - должно получиться 11 булочек.

Шаг 4: Расстойка и выпечка

Выложите нарезанные булочки в форму для выпечки, оставляя между ними небольшое расстояние для подъема. Накройте форму чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут для вторичной расстойки. За это время булочки должны заметно увеличиться в размере. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте синнабоны около 20 минут до золотистого цвета, проверяя готовность зубочисткой.

Шаг 5: Приготовление крема и финальное оформление

Пока булочки выпекаются, приготовьте крем, тщательно смешав сливочный сыр комнатной температуры с сахарной пудрой до получения однородной массы. Готовые булочки немного остудите, но не давайте им полностью остыть - теплые синнабоны нужно щедро покрыть приготовленным кремом, который слегка расплавится и создаст аппетитную глазурь.

Следуя этому подробному рецепту, вы сможете создать настоящие домашние синнабоны, которые наполнят ваш дом неповторимым ароматом свежей выпечки и корицы. Эти булочки станут прекрасным дополнением к чаепитию и помогут создать уютную атмосферу в любой день. Важно помнить, что качество ингредиентов и точное соблюдение технологии приготовления - ключ к успеху этого рецепта. А результат непременно порадует всех членов семьи и гостей своим превосходным вкусом.

Также рекомендуем: 

• Яблочный пирог с бананом удивит вкусом всю семью: рецепт приготовления в мультиварке
• Тесто не будет прилипать к рукам во время лепки: запомните эти 3 простых решения проблемы
• Аромат выпечки запомнится навсегда: запомните эти 5 вкусовых добавок в тесто
• Шарлотка приготовится идеально нежной и ароматной: запомните 3 главных секрета шеф-повара
• Оладьи будут необычайно пышными: запомните этот способ приготовления теста
• Тесто для вареников будет идеальным: что опытные хозяйки добавляют вместо яиц