Готовим брокколи по-новому: даже дети попросят добавки этого полезного блюда

В кулинарии существует множество способов разнообразить повседневное меню, особенно когда речь идет о приготовлении полезных блюд. Одним из наиболее питательных овощей является капуста брокколи, богатая витаминами и минералами. Однако не все любят её ярко выраженный вкус, особенно дети. 

Именно поэтому важно уметь готовить такие блюда, где полезные свойства брокколи сохраняются, а вкус гармонично сочетается с другими ингредиентами. Предлагаем вашему вниманию рецепт аппетитной запеканки, которая станет отличным решением для семейного обеда или ужина.

Во-первых, следует подготовить все необходимые ингредиенты для создания этого аппетитного блюда. Вам понадобятся качественные макаронные изделия в количестве 150 граммов, свежая капуста брокколи — 50 граммов, один крупный репчатый лук массой около 50 граммов. Также необходимо подготовить один-два спелых сочных помидора, один зубчик свежего чеснока и 130 граммов твердого сыра. Для придания блюду насыщенного вкуса потребуется 20 миллилитров растительного масла, соль, любимые специи и свежая ароматная зелень.

Во-вторых, начинаем процесс приготовления с макарон. Их следует отварить в достаточном количестве подсоленной воды до состояния "аль денте", после чего тщательно слить воду и заправить небольшим количеством растительного масла для предотвращения слипания.

В-третьих, переходим к подготовке овощной составляющей блюда. Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками для равномерного распределения в блюде. Помидоры нарезаем аккуратными средними ломтиками, чтобы они сохранили форму при запекании. Чеснок измельчаем максимально мелко для получения насыщенного аромата.

В-четвертых, особое внимание уделяем обработке брокколи. Капусту необходимо разделить на небольшие соцветия одинакового размера. Затем их следует бланшировать в кипящей подсоленной воде ровно 30 секунд, после чего сразу же погрузить в холодную воду для сохранения яркого цвета и хрустящей текстуры.

В-пятых, готовим ароматную овощную заправку. На сковороде обжариваем подготовленный лук до золотистого цвета, добавляем сочные помидоры и ароматный чеснок. Приправляем смесь солью и специями по вкусу, томим пару минут до образования легкого соуса и снимаем с огня.

В-шестых, переходим к формированию запеканки. В форму для запекания выкладываем слоями: сначала отваренные макароны, затем равномерно распределяем соцветия брокколи. Все это поливаем приготовленной овощной смесью и щедро посыпаем натертым сыром.

В-седьмых, завершающий этап приготовления — запекание. Духовой шкаф предварительно разогреваем до 200 градусов и помещаем в него форму с запеканкой на 5-10 минут, до образования аппетитной золотистой корочки.

Готовое блюдо перед подачей украшаем свежей рубленой зеленью, что придаст ему не только привлекательный внешний вид, но и дополнительный аромат. Такая запеканка станет отличным способом разнообразить повседневное меню и накормить всю семью полезным и вкусным блюдом. При желании рецепт можно модифицировать, добавляя другие сезонные овощи или экспериментируя со специями.

Также рекомендуем: 

• Овощи-гриль будут таять во рту: проверенный способ приготовления в духовке
• Тушеные овощи не превратятся в кашу и сохранят вкус: правила приготовления от опытных поваров
• Овощная икра из баклажанов и свеклы удивит вкусом на праздничном столе: 3 рецепта приготовления
• Овощное рагу с фаршем полюбит вся семья: пошаговый рецепт приготовления от шеф-повара
• Гречка приобретет незабываемый вкус: попробуйте кашу с этой ароматной специей
• Ароматный жюльен покорит даже гурманов: пошаговый способ приготовления для идеального вкуса