Готовлю капустные котлеты только так: простой способ приготовления делает их невероятно сочными и вкусными

Блюда из овощей занимают особое место в кулинарной традиции многих стран. Капуста, будучи доступным и полезным овощем, становится основой многих замечательных рецептов. Капустные котлеты представляют собой прекрасную альтернативу мясным блюдам, при этом сохраняя питательную ценность и великолепный вкус. 

Этот рецепт привлекает своей простотой приготовления и экономичностью ингредиентов. Примечательно, что даже люди, не являющиеся поклонниками капусты, оценят эти котлеты благодаря их мягкой текстуре и сбалансированному вкусу. Приготовление этого блюда может стать прекрасным способом разнообразить семейное меню, предложив полезную и вкусную альтернативу привычным мясным котлетам.

Во-первых, для приготовления капустных котлет вам потребуются следующие ингредиенты: 700 граммов белокочанной капусты, 2 головки репчатого лука, свежий укроп по вкусу, 30 граммов сливочного масла, 2 яйца, 4-5 столовых ложек манной крупы, чайная ложка соли, молотый черный перец по вкусу и растительное масло для жарки.

Во-вторых, следует правильно подготовить капусту. Её необходимо нашинковать или нарезать, затем отварить в воде в течение 5-7 минут после закипания. После этого капусту нужно откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.

В-третьих, подготовьте остальные ингредиенты для фарша. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого оттенка. Свежий укроп тщательно промойте и мелко нарубите.

В-четвертых, после того как капуста остынет, её необходимо отжать от оставшейся воды. Добавьте к ней обжаренный лук и нарубленный укроп. Это придаст будущим котлетам аромат и улучшит вкусовые качества.

В-пятых, для связывания массы и придания ей нужной консистенции добавьте в капустную смесь яйца, соль и перец по вкусу. Затем всыпьте манную крупу и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

В-шестых, полученный капустный фарш следует оставить на 10-15 минут для набухания манной крупы. Это важный шаг, который обеспечит котлетам нужную консистенцию и поможет им сохранить форму при жарке.

В-седьмых, сформируйте котлеты, используя столовую ложку массы для каждой. Обжаривайте котлеты на среднем огне в растительном масле до образования золотистой корочки с одной стороны.

В-восьмых, переверните котлеты и продолжайте жарить под закрытой крышкой до образования золотистой корочки со второй стороны. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит сочность внутри.

Капустные котлеты – это не только вкусное и экономичное блюдо, но и прекрасная возможность разнообразить повседневный рацион. Благодаря особенностям приготовления, в них почти не чувствуется характерный капустный аромат, что делает их привлекательными даже для тех, кто обычно не является поклонником этого овоща. Эти нежные и сочные котлеты, напоминающие по вкусу драники, становятся отличной альтернативой мясным блюдам. Подавать их можно как в качестве самостоятельного блюда, так и с различными соусами и гарнирами, что делает их универсальным компонентом семейного меню.

Также рекомендуем: 

• Овощи-гриль будут таять во рту: проверенный способ приготовления в духовке
• Тушеные овощи не превратятся в кашу и сохранят вкус: правила приготовления от опытных поваров
• Овощная икра из баклажанов и свеклы удивит вкусом на праздничном столе: 3 рецепта приготовления
• Овощное рагу с фаршем полюбит вся семья: пошаговый рецепт приготовления от шеф-повара
• Гречка приобретет незабываемый вкус: попробуйте кашу с этой ароматной специей
• Ароматный жюльен покорит даже гурманов: пошаговый способ приготовления для идеального вкуса