Окрошка получится намного вкуснее обычного: добавляю минералку в кефир и наслаждаюсь освежающим блюдом

Окрошка — традиционное холодное блюдо, которое особенно ценится в жаркие летние дни. Это блюдо сочетает в себе свежесть овощей, питательность белковых продуктов и приятную кислинку основы. 

Вариация на кефире и минеральной воде представляет собой легкий, освежающий вариант классического рецепта. Такая окрошка прекрасно утоляет жажду и насыщает организм полезными веществами. Процесс приготовления достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков, что делает это блюдо доступным для каждого. К тому же, окрошка на кефире отличается приятным сливочным вкусом и легкой текстурой.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления окрошки на кефире и минеральной воде вам понадобится: 1 литр кефира, 1 литр минеральной воды, 5 яиц

3 свежих огурца, 500 граммов вареной колбасы, 1 чайная ложка горчицы, свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), соль, перец по вкусу.

Шаг 2: Отваривание яиц

Сварите яйца вкрутую до полной готовности. Для этого поместите их в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите примерно 8-10 минут после начала кипения. После варки обязательно охладите яйца под проточной холодной водой или в емкости с холодной водой до полного остывания.

Шаг 3: Подготовка посуды

Выберите подходящую емкость для окрошки объемом не менее 3 литров. Это может быть большая миска или кастрюля, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты и которая вместит нужный объем жидкости.

Шаг 4: Нарезка ингредиентов

Остывшие яйца, вареную колбасу и свежие огурцы нарежьте средними кубиками примерно одинакового размера. Свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) мелко порубите ножом. Все нарезанные ингредиенты сложите в подготовленную емкость.

Шаг 5: Приготовление горчичной заправки

Отлейте один стакан минеральной воды и растворите в нем горчичный порошок. Хорошо размешайте до полного растворения горчицы, чтобы не осталось комочков. Эта заправка придаст окрошке пикантный вкус и аромат.

Шаг 6: Соединение ингредиентов

Залейте нарезанные ингредиенты оставшейся минеральной водой и добавьте приготовленную горчичную заправку. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.

Шаг 7: Добавление кефира и окончательная заправка

В последнюю очередь влейте кефир в подготовленную смесь. Тщательно перемешайте все ингредиенты. По вкусу добавьте соль и перец, при необходимости откорректируйте количество специй.

Освежающая окрошка на кефире и минеральной воде готова к подаче! Это блюдо лучше всего подавать охлажденным, поэтому рекомендуется перед сервировкой немного подержать его в холодильнике. Окрошка прекрасно сочетается с отварным картофелем или свежей выпечкой. Разнообразить вкус можно добавлением сметаны или зеленого лука непосредственно при подаче.

Также рекомендуем: 

• Грибной суп съедят за минуту и попросят добавки: пошаговый рецепт для изумительного вкуса
• Борщ получается рубиновым и ароматным: запомните последовательность правильной закладки овощей
• Щи будут наваристыми и ароматными: бабушкины секреты идеального первого блюда
• Куриный суп будет неописуемо ароматным и вкусным: эти 3 пряности улучшат вкус блюда
• Щавелевый суп будет с кислинкой, как в детстве: эти хитрости вернут блюду истинный вкус
• Бульон получится чистым как горный ручей: особый ингредиент для незабываемого аромата блюда