Слива превратится в изумительные сухофрукты: 2 простых рецепта, которые стоит запомнить каждой хозяйке

Чернослив представляет собой ценный продукт, обладающий множеством полезных свойств для организма человека. Этот сухофрукт способствует укреплению иммунной системы и помогает снизить уровень "плохого" холестерина в крови. Заготовка чернослива в домашних условиях позволяет сохранить питательные вещества свежих слив и обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами в зимний период.

Существует несколько эффективных методов приготовления чернослива, которые доступны каждому и не требуют специального оборудования. Рассмотрим два основных способа, позволяющих получить качественный продукт с сохранением максимума полезных свойств.

Способ 1

Данный метод представляет собой классический вариант сушки слив без предварительной обработки сахаром. Начинают процесс с кратковременного погружения плодов в кипящую воду на 1-2 минуты. После этой процедуры сливы тщательно просушивают и удаляют косточки. Подготовленные плоды равномерно распределяют на поддоне и помещают в духовой шкаф, установив температуру 40-50 градусов.

На этом этапе сушка продолжается 3-4 часа. По истечении указанного времени чернослив извлекают из духовки и оставляют до полного остывания при комнатной температуре.

Этот промежуточный этап важен для равномерного распределения влаги внутри плодов. После охлаждения сливы возвращают в духовой шкаф для завершения процесса сушки, но уже при повышенной температуре 60-70 градусов. На этом этапе продолжительность сушки составляет не менее 6 часов. Такой двухступенчатый метод обеспечивает равномерное высыхание плодов и сохранение их полезных свойств.

Способ 2

Второй метод отличается предварительной обработкой слив в сахарном сиропе, что придает готовому продукту особый вкус и аромат. Процесс начинается с удаления косточек из свежих плодов. Затем подготовленные сливы укладывают в кастрюлю, пересыпая каждый слой сахаром. Верхний слой также присыпают сахаром. В таком состоянии сливы оставляют на сутки, в течение которых происходит естественное выделение сока и формирование сиропа. После образования достаточного количества сиропа, кастрюлю со сливами ставят на слабый огонь и доводят до кипения. Как только смесь закипит, плоды тщательно перемешивают и сразу снимают с плиты, не допуская длительного кипячения.

Проваренные в сиропе сливы аккуратно выкладывают на поддон и помещают в духовку. Дальнейший процесс сушки аналогичен первому способу: сначала при температуре 40-50 градусов в течение 3-4 часов, затем после остывания – при 60-70 градусах не менее 6 часов. Домашний чернослив, приготовленный любым из описанных способов, станет не только вкусным лакомством, но и полезным дополнением к рациону в холодное время года.

Правильно высушенные сливы сохраняют большую часть витаминов и минералов, содержащихся в свежих плодах. При хранении в сухом прохладном месте в герметичной упаковке чернослив может сохранять свои полезные свойства на протяжении всего зимнего сезона. Регулярное употребление этого сухофрукта способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и общему оздоровлению организма, что особенно важно в период сезонных простудных заболеваний.

Также рекомендуем: 

• Яблоки сохранят сочность и пролежат до зимы: запомните правильные методы хранения
• Вяленые помидоры будут вкуснее магазинных: метод приготовления без использования духовки
• Многие допускают эти 5 ошибок при приготовлении яичницы: запомните и жарьте правильно
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо
• Рыба не будет прилипать к сковородке: что опытные хозяйки добавляют во время жарки
• Гречка приобретет незабываемый вкус: попробуйте кашу с этой ароматной специей