Крыжовник станет любимым лакомством семьи: рецепт варенья из трех компонентов

Июльская пора знаменуется созреванием многих садовых ягод, среди которых особое место занимает крыжовник. Эта полезная ягода обладает превосходными вкусовыми качествами и станет отличной основой для домашних заготовок на зиму.

Варенье из крыжовника представляет собой не только вкусное лакомство, но и настоящий кладезь витаминов для всей семьи. Предлагаемый рецепт отличается простотой приготовления и минимальным количеством ингредиентов, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Как пишет редакция портала Pogovorim.by, особенность данного способа заключается в использовании вишневых листьев, которые придают варенью неповторимый аромат и дополнительные полезные свойства. Следуя пошаговой инструкции, вы сможете получить качественный продукт, который будет радовать вас в течение всего года. .

Для приготовления варенья потребуются следующие компоненты: два килограмма свежего крыжовника, полтора килограмма сахарного песка, сто граммов вишневых листьев и пол-литра чистой воды.

Шаг 1. Тщательно промойте ягоды крыжовника под проточной водой и удалите все посторонние примеси, плодоножки и поврежденные экземпляры. Подготовленные ягоды выложите в эмалированную или стеклянную емкость, чередуя слои крыжовника с чистыми вишневыми листьями.

Шаг 2. Залейте подготовленную смесь холодной водой и оставьте настаиваться в течение двенадцати часов. Данный процесс позволит ягодам напитаться ароматом вишневых листьев и подготовиться к дальнейшей обработке.

Шаг 3. По истечении времени настаивания аккуратно слейте полученную жидкость в кастрюлю, оставив листья вишни вместе с ягодами в емкости. Доведите настой до кипения и постепенно добавьте весь сахар, тщательно перемешивая до полного растворения.

Шаг 4. В кипящий сахарный сироп всыпьте подготовленный крыжовник, после чего немедленно выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ягодам настояться в горячем сиропе в течение двух-трех часов, что позволит им лучше пропитаться и сохранить форму.

Шаг 5. Распределите настоявшийся крыжовник по предварительно стерилизованным банкам и долейте сироп, оставив два сантиметра свободного пространства до края горлышка. Плотно закройте банки стерильными крышками.

Шаг 6. Поместите заполненные банки в автоклав, заполните его водой и проведите термообработку при температуре сто градусов в течение пятнадцати минут. При отсутствии автоклава используйте альтернативный метод: проварите ягоды три раза с пятиминутными интервалами для остывания между каждым этапом варки.

Готовое варенье из крыжовника станет настоящим украшением вашего стола и источником витаминов в холодное время года. Благодаря особой технологии приготовления ягоды сохраняют свою форму и естественный вкус, а добавление вишневых листьев придает продукту изысканный аромат. Правильно приготовленное варенье может храниться в прохладном месте в течение длительного времени, радуя всю семью своим неповторимым вкусом. Этот простой рецепт позволит вам создать качественную домашнюю заготовку, которая станет прекрасным дополнением к чаю или основой для различных десертов.

Также рекомендуем: 

• Как приготовить изумительное клубничное варенье: 3 простых правила опытных кулинаров
• Банки с вареньем простоят дольше обычного: добавьте этот ингредиент для сохранения закаток
• Царское варенье из абрикосов: приготовьте этот ароматный десерт на зиму
• Ни одна ваша закатка не испортится: запишите секрет правильной стерилизации банок
• Яблочное варенье будет вкуснее обычного: запомните эту ароматную клюквенную добавку
• Что опытные хозяйки делают из остатков варенья: попробуйте этот вкусный десерт