Эти запеченные кабачки с сыром расхватают за минуту: опытный кулинар поделился рецептом без масла

Кулинария

Летний сезон превращает кабачки в настоящее сокровище дачного огорода. Эти щедрые овощи радуют обильными урожаями, заставляя хозяек искать новые способы их приготовления. Запеченные кабачки с сыром становятся идеальным решением для тех, кто ценит простоту и изысканный вкус одновременно. Блюдо готовится без лишнего масла, муки и сложных манипуляций у плиты. Вот каким рецептом делится наш автор Станислав Соколов.

 

 

По мнению опытного кулинара, всего полчаса времени - и на столе появляется ароматное угощение ресторанного уровня. Универсальность рецепта позволяет экспериментировать с добавками, но классический вариант остается непревзойденным по гармонии вкуса. Такое блюдо одинаково хорошо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

 

Во-первых, необходимо правильно подготовить основные ингредиенты. Для четырех порций потребуется крупный кабачок весом около килограмма, 150 граммов полутвердого сыра, три зубчика чеснока, три столовые ложки сметаны, прованские травы, соль, черный перец и растительное масло.

 

"Кабачок тщательно промываем и нарезаем кружочками толщиной около полутора сантиметров. Лучше выбрать молодой овощ с нежной кожицей — такой не требует очистки. Подготовленные кружки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой", - посоветовал Станислав Соколов.


Во-вторых, важно соблюдать температурный режим и время запекания. Духовку разогревают до 180 градусов, кабачковые кружки слегка подсаливают, перчат и сбрызгивают маслом. Первый этап запекания длится 25 минут до появления мягкости и румяной корочки.

 

В-третьих, пока овощи готовятся, готовят сырную начинку. Сыр натирают на мелкой терке, смешивают с измельченным чесноком, ложкой сметаны и щепоткой прованских трав. По желанию добавляют мускатный орех или лимонный сок для баланса вкуса.

 

"Когда кабачки немного подрумянятся, достаём их из духовки и на каждый кружок выкладываем по чайной ложке сырной смеси. Отправляем обратно в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился и слегка запёкся", - подытожил эксперт редакции.


Готовое блюдо получается необычайно ароматным и сочным. Запеченные кабачки прекрасно сочетаются с мясными блюдами, крупами или свежими салатами. Отсутствие жарки и минимальное количество масла делают угощение легким, но сытным. Такой рецепт станет настоящей находкой для любителей здоровой кухни без ущерба вкусовым качествам. Приятного аппетита!

 

Также рекомендуем: