Урожай сохранится без погреба: эксперт рассказал, как сберечь овощи и фрукты до весны

Богатый урожай корнеплодов и фруктов – это не только повод для радости, но и серьезная задача по их сохранению до весны. Многие дачники ошибочно полагают, что без капитального погреба или подвала качественное хранение невозможно. Вместе с тем, существуют проверенные временем альтернативные методы, которые не требуют больших вложений. 

Эксперт редакции Pogovorim.by Станислав Соколов рассказал о двух эффективных способах хранения урожая, используя имеющиеся на участке ресурсы.

Чердачное помещение дачного дома или хозяйственной постройки может стать отличным естественным хранилищем. 

Подготовка чердака включает проверку надежности кровли и застилание пола толстым слоем сухой соломы или гофрокартона.

Урожай необходимо правильно разместить в подготовленном помещении. Автор отмечает, что овощи и фрукты следует размещать только в идеальном состоянии, без повреждений, раскладывая в один слой в ящики с вентиляционными отверстиями. Особое внимание следует уделить раздельному хранению яблок и овощей, поскольку фрукты выделяют этилен, ускоряющий порчу корнеплодов.

Альтернативным решением является обустройство северного пристенка – траншеи глубиной 1-1,2 метра вдоль теневой стены здания. Рассказал эксперт редакции, что такой способ обеспечивает еще более стабильную температуру, близкую к нулю, благодаря особенностям промерзания грунта. 

Конструкция пристенка требует многослойного утепления и защиты от влаги. Поверх уложенных овощей размещается толстый слой соломы, доски или шифер, а затем земляной холмик для отвода воды. Обязательным элементом является вентиляционная отдушина из соломы или пластиковой трубы.

Оба описанных метода позволяют эффективно сохранить урожай без строительства капитального погреба. Регулярный контроль состояния запасов и своевременное удаление поврежденных экземпляров – ключевые условия успешного хранения.

Использование имеющихся на участке ресурсов и конструкций значительно снижает затраты на обустройство хранилища. Правильно организованное хранение позволит наслаждаться плодами своего труда до следующего сезона.

Также рекомендуем: 

• Ваши заготовки простоят до следующего лета: запомните пять важных правил консервации
• Простой способ переработки маринованных помидоров: запомните как спасти застоявшиеся закатки
• Как спасти слишком кислые соленые огурцы: этот метод поможет спасти закатки
• Огурцы простоят до весны без помутнения: важные правила успешной консервации
• Банки с вареньем простоят дольше обычного: добавьте этот ингредиент для сохранения закаток
• Как приготовить изумительное клубничное варенье: 3 простых правила опытных кулинаров