Драники делаю за 10 минут без терки и нервов: подруга научила быстрому способу приготовления

Традиционные драники часто отпугивают хозяек длительным процессом натирания картофеля на терке. Особенно утомительно это становится при работе с мелкой картошкой или большими объемами.

Однако существует простое решение, которое кардинально меняет подход к приготовлению этого популярного блюда. Использование мясорубки или блендера вместо терки не только экономит время, но и улучшает текстуру готового продукта. Драники получаются более нежными и однородными по структуре. Весь процесс занимает не более 20 минут, включая жарку. Этот метод особенно удобен для тех, кто готовит драники регулярно или в больших количествах.

Альтернативный способ приготовления драников основан на использовании кухонной техники для измельчения картофеля. Мясорубка справляется с задачей быстрее и эффективнее терки, при этом позволяет получить желаемую консистенцию массы. Блендер или кухонный комбайн также подходят для этих целей, но мясорубка остается наиболее удобным вариантом.

Необходимые ингредиенты:

• Картофель - 1 килограмм
• Крупная луковица - 1 штука
• Куриное яйцо - 1 штука
• Мука - 1 столовая ложка
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль, черный перец и специи по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка овощей: Тщательно вымойте картофель и луковицу под проточной водой. Очистите их от кожуры и нарежьте произвольными крупными кусками для удобства загрузки в мясорубку.

2. Измельчение: Пропустите нарезанные овощи через мясорубку. Для получения рассыпчатой текстуры используйте крупную сетку и проводите измельчение один раз. Если предпочитаете нежную однородную массу, пропустите смесь через мясорубку дважды.

3. Удаление лишней жидкости: При высоком содержании влаги в картофеле слейте выделившийся сок через мелкое сито. Это предотвратит получение слишком жидкого теста.

4. Замешивание теста: Добавьте к картофельной массе соль, специи, яйцо и столовую ложку муки. Быстро и тщательно перемешайте все компоненты, не давая смеси окислиться на воздухе.

5. Корректировка консистенции: Если тесто плохо держит форму, постепенно добавляйте муку по одной ложке до получения нужной густоты.

6. Жарка: Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте несколько ложек растительного масла. Выкладывайте тесто порциями и обжаривайте драники по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

7. Финальная обработка: Готовые драники выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

Рецепт легко модифицируется добавлением других овощей - моркови, кабачков, свеклы или мясного фарша для создания новых вариаций блюда. Готовые драники отлично сочетаются со сметаной, поджаренным салом или грибами. Тесто можно заморозить порционно, создавая домашние полуфабрикаты для быстрого приготовления. Такой подход к готовке драников экономит время и силы, при этом результат превосходит традиционный способ по вкусовым качествам и текстуре.

Также рекомендуем: 

• Картофель сварится за считанные минуты: добавьте этот ингредиент в процессе варки
• Не выливайте воду после варки картошки: 3 полезных способа применения дома и на кухне
• Картофельные дольки идеально запекутся в духовке: запомните эти секреты приготовления
• Драники будут изумительно нежными и ароматными: запомните главные секреты приготовления
• Отварной картофель не будет темнеть: запомните эту кулинарную хитрость