Открыла для себя бюджетную рыбу и забыла про скумбрию: диетолог объяснила, чем она полезна

Среди разнообразия морских деликатесов потребители часто отдают предпочтение дорогостоящим сортам рыбы, считая их наиболее полезными и вкусными. Форель, лосось и семга действительно обладают высокой питательной ценностью, однако существуют более доступные альтернативы, которые не уступают им по полезным свойствам.

Тихоокеанская сайра представляет собой яркий пример недооцененного продукта с выдающимися характеристиками. Эта небольшая рыба сочетает в себе богатый витаминно-минеральный состав, низкую калорийность и демократичную стоимость. Сравнительный анализ с популярной скумбрией демонстрирует значительные преимущества сайры в ключевых показателях здорового питания. Детальное изучение состава и свойств этой рыбы поможет сделать осознанный выбор при планировании рациона.

Исследование издания Foodstruct выявило существенные различия между сайрой и скумбрией в питательном составе. Скумбрия превосходит сайру по содержанию витаминов B12, D, B6, B2, E, а также калия и железа. Однако тихоокеанская сайра демонстрирует более высокие показатели витамина С и В1, при этом содержит значительно меньше натрия. Избыток натрия способен провоцировать повышение артериального давления и развитие сердечно-сосудистых патологий, что делает скумбрию продуктом, требующим ограниченного потребления.

Кардинальные различия наблюдаются в калорийности и жировом составе рыб. Сайра содержит всего 88 калорий на 100 граммов продукта против 305 калорий у скумбрии. Жирность сайры в 40 раз ниже - 0,69 граммов жиров против 40 граммов у скумбрии. Такие показатели делают сайру идеальным выбором для людей, контролирующих вес и придерживающихся диетического питания.

Содержание холестерина в скумбрии составляет 95 граммов на 100 граммов продукта, тогда как сайра содержит всего 35 граммов. Пониженный уровень холестерина особенно важен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и предрасположенностью к атеросклерозу. Сайра превосходит скумбрию по содержанию кальция, меди, марганца и калия, в то время как скумбрия богаче магнием, цинком и селеном.

Ценовое преимущество сайры очевидно - килограмм свежемороженой рыбы обходится примерно в 100 гривен, что в два раза дешевле скумбрии. Консервированная сайра сохраняет большинство полезных свойств и может употребляться без дополнительной термической обработки. Консервированный продукт содержит несколько суточных норм витамина D и кальция, а также фосфатидилсерин - вещество, способствующее снижению стресса и улучшению настроения.

Практичность консервированной сайры заключается в длительном сроке хранения и возможности использования в различных кулинарных целях. Продукт подходит для быстрых перекусов, добавления в салаты и основные блюда, что делает его универсальным ингредиентом для повседневного питания. Термическая обработка и герметичная упаковка обеспечивают безопасность продукта без потери основных питательных веществ.

Также рекомендуем: 

• Рыба на пару приготовится нежной и ароматной: какие приправы сделают блюдо неописуемо вкусным
• Борщ получается рубиновым и ароматным: запомните последовательность правильной закладки овощей
• Щавелевый суп будет с кислинкой, как в детстве: эти хитрости вернут блюду истинный вкус
• Щи будут наваристыми и ароматными: бабушкины секреты идеального первого блюда
• Куриный суп будет неописуемо ароматным и вкусным: эти 3 пряности улучшат вкус блюда
• Бульон получится чистым как горный ручей: особый ингредиент для незабываемого аромата блюда