Неожиданная польза круп для здоровья: вот какие каши должны быть на вашем столе каждый день

Сбалансированное питание невозможно представить без круп – они занимают важное место в рационе наравне с овощами, фруктами, мясом и молочными продуктами. Однако разнообразие круп на полках магазинов часто ставит в тупик: только риса насчитывается несколько разновидностей, не говоря уже о других зерновых.

Не все крупы одинаково полезны – например, хлопья быстрого приготовления практически лишены ценных свойств. Важно знать, какие именно злаки приносят максимальную пользу организму. Некоторые крупы помогают контролировать вес, другие поддерживают здоровье сердца и сосудов, третьи снижают риск серьезных заболеваний. Рассмотрим шесть круп, которые диетологи рекомендуют обязательно включить в меню для поддержания здоровья и профилактики различных патологий.

Овес заслуженно считается одной из самых ценных круп, но речь идет именно о цельном зерне, а не о хлопьях моментального приготовления. В составе овса присутствует большое количество клетчатки, антиоксидантов и витаминов, которые благотворно влияют на работу кишечника. Регулярное употребление овсяной каши укрепляет сердечно-сосудистую систему и служит профилактикой некоторых онкологических заболеваний.

Ячмень обладает схожими с овсом свойствами и заслуживает не меньшего внимания. Эта крупа эффективно снижает уровень вредного холестерина в крови и помогает поддерживать здоровый баланс сахара и инсулина. В ячмене содержится целый комплекс витаминов группы В, а также важные минералы – железо и калий, необходимые для нормального функционирования организма.

Коричневый рис выгодно отличается от белого сохранением оболочки зерна, в которой сконцентрированы основные питательные вещества. Помимо клетчатки, он богат белком и содержит впечатляющий набор витаминов и минералов, включая селен, магний и фосфор. Исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие коричневый рис, легче контролируют массу тела и реже сталкиваются с проблемой лишнего веса.

Гречка привлекает внимание сторонников правильного питания прежде всего отсутствием глютена в составе. Эта крупа является отличным источником растительного белка и клетчатки, а также содержит флавоноиды и фенольные соединения с мощным оздоровительным эффектом. Регулярное включение гречки в рацион снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и диабета второго типа, а также помогает уменьшить воспалительные процессы в организме.

Цельная пшеница представляет собой настоящий кладезь полезных веществ. Высокое содержание клетчатки в сочетании с антиоксидантными фенольными соединениями способствует снижению воспалений и защищает от серьезных патологий. Употребление цельнозерновой пшеницы связывают с уменьшением риска заболеваний сердца, сосудов и рака толстой кишки.

Пшено часто незаслуженно забывают, хотя эта крупа обладает впечатляющим составом. Она содержит клетчатку, белок, множество витаминов и минералов, среди которых особенно много магния. Пшено положительно влияет на пищеварительную систему, помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает риск развития онкологических заболеваний.

Помимо перечисленных круп, стоит обратить внимание на менее распространенные, но не менее полезные варианты. К ним относятся амарант, тритикале (гибрид пшеницы и ржи), сорго и киноа. Каждая из этих культур имеет уникальный состав и может стать ценным дополнением к здоровому рациону. Разнообразие круп в меню обеспечивает организм широким спектром питательных веществ и помогает поддерживать здоровье на долгие годы.

Также рекомендуем: 

• Тыквенная каша станет вашим любимым завтраком: 2 рецепта с рисом и пшеном для идеального вкуса
• Пшенная каша будет рассыпчатой и вкусной как никогда: запомните правила подготовки крупы
• Гречка приобретет незабываемый вкус: попробуйте кашу с этой ароматной специей
• Макароны не будут липкими после варки: запомните эти 3 простых кулинарных трюка
• Забудьте о долгой варке гороха: поможет щепотка соды
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо