Куриный паштет превзойдет любой магазинный: вкус, который удивит даже гурманов

Кулинария

Домашний паштет из курицы — достойная альтернатива покупным вариантам, которые часто содержат консерванты и усилители вкуса. Приготовление натурального продукта в домашних условиях занимает немного времени, зато результат превосходит магазинные аналоги по вкусу и качеству.

 

 

Основа рецепта — куриное филе, голени и сливки, которые создают нежную кремовую текстуру. Процесс включает варку мяса с овощами и специями, измельчение в блендере и охлаждение готовой массы. Такой паштет можно использовать для бутербродов, тарталеток или подавать как самостоятельную закуску. Рецепт подойдет даже начинающим кулинарам благодаря простоте исполнения.

 

Для приготовления потребуется 500 граммов куриного филе, две куриные голени, стакан сливок, одна морковь и луковица. Из специй понадобятся десять горошин черного перца, зубчик чеснока и соль по вкусу. Куриное мясо нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Морковь нарезается крупными кружками, лук — на четвертинки.

 

Процесс приготовления:

 

Подготовленные ингредиенты складываются в кастрюлю и заливаются водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое. Кастрюлю ставят на средний огонь и доводят до кипения. Когда вода закипит, появившуюся пену снимают шумовкой. В бульон добавляют горошины перца, чеснок и соль. Огонь уменьшают до минимума, кастрюлю накрывают крышкой и варят содержимое 40-45 минут.

 

После варки мясо и овощи достают из кастрюли и дают остыть. Остывшие ингредиенты перекладывают в блендер и измельчают до получения однородной массы. К полученной массе добавляют сливки и взбивают блендером 2-3 минуты. Это придает паштету воздушную кремовую консистенцию.

 

Готовый паштет перекладывают в керамическую или стеклянную посуду с крышкой. Поверхность накрывают пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование корочки. Емкость убирают в холодильник минимум на три часа, можно оставить на ночь. После охлаждения паштет приобретает нужную плотность и готов к употреблению. Натуральный состав и насыщенный вкус делают это блюдо отличным выбором для повседневного меню.

 

Также рекомендуем: