Банки будут закрыты герметично: правила использования закручивающихся крышек

Закручивающиеся крышки твист-офф давно завоевали популярность среди хозяек благодаря своей практичности и возможности многоразового использования. Они обеспечивают надежную герметизацию и идеально подходят для банок с резьбовым горлышком.

Однако не все знают о тонкостях правильного применения этих крышек, что нередко приводит к порче домашних заготовок. Технология закрутки имеет свои особенности, игнорирование которых сводит на нет все усилия по консервации. Опытные кулинары выработали проверенную методику работы с такими крышками. Соблюдение простых правил гарантирует долгое хранение и сохранность содержимого банок.

Перед использованием чистую крышку обязательно нагревают – это можно сделать на пару или погрузив в горячую воду с температурой около 60 градусов Цельсия. Нагрев необходим для размягчения полимерного покрытия на внутренней стороне крышки. После закручивания крышку следует плотно прижать к горлышку банки, прикладывая усилие по всему периметру. Это обеспечивает максимально плотное прилегание разогретого полимера к стеклянной поверхности без образования щелей и зазоров.

Правильность выполненной процедуры подтверждается характерным негромким щелчком, который раздается в процессе остывания банки. Этот звук свидетельствует о том, что центральная часть крышки втянулась внутрь под действием образовавшегося вакуума. Если щелчка не произошло, герметизация выполнена неправильно, и заготовка может испортиться при хранении.

Крышки твист-офф подходят практически для всех видов домашних заготовок. Ими успешно закрывают маринованные овощи, консервированные грибы, различные салаты и варенья. Универсальность этих крышек делает их незаменимым помощником в сезон консервации.

При открытии банки с такой крышкой нужно обратить внимание на звук. Характерный щелчок при первом открывании указывает на то, что вакуум сохранялся, а значит, содержимое не испортилось. Отсутствие этого звука должно насторожить – возможно, герметичность была нарушена, и употреблять такую консервацию небезопасно.

Также рекомендуем: 

• Крышки от банок больше не ржавеют: запомните простой способ защиты от закаток от коррозии
• Плесень и затхлость исчезнут из ванной: запомните эти простые методы борьбы с влажностью
• Зеркала неописуемо заблестят после простого мытья: запомните этот раствор с уксусом 
• На полу не будет разводов: запишите состав этого простого раствора для мытья полов 
• Испачканная скатерть снова преобразится: запомните состав этого раствора для стирки
• От накипи на чайнике не останется и следа: запомните эти 4 доступных раствора