Почему йогурт нужно есть ежедневно: удивительная польза продукта, о которой многие не знают

Разное

Йогурт давно стал привычным продуктом в рационе многих людей. Одни предпочитают начинать с него день, другие используют как полезный перекус или завершение обеда.

 

 

Популярность этого кисломолочного продукта значительно возросла в 20-м веке, когда ученые начали детально изучать воздействие молочнокислых бактерий на организм. Сегодня о пользе йогурта знают даже дети: он поддерживает нормальное пищеварение, укрепляет иммунитет и способствует здоровью кишечника. Лактобактерии и бифидобактерии участвуют в выработке интерферона — белка, защищающего от вирусных инфекций. При сквашивании молока все ценные вещества сохраняются, поэтому йогурт остается источником кальция, цинка, железа, магния и витаминов групп В, С и А.

 

Приготовить качественный йогурт можно самостоятельно, но занятым людям удобнее покупать готовый продукт. При выборе магазинного йогурта важно учитывать несколько ключевых моментов.

 

Состав — первый и главный критерий. Идеальный диетический йогурт содержит только два компонента: цельное или нормализованное молоко и кисломолочные бактерии. Если планируете взять йогурт с добавками, проверьте наличие натуральных фруктов или фруктового сока. Искусственные ароматизаторы, красители, лимонная кислота и подсластители — нежелательные ингредиенты.

 

Пищевая ценность требует внимательного изучения. Качественный продукт из натурального молока содержит около 4 граммов белка на 100 граммов, хотя существуют варианты с повышенным содержанием протеина. Распространенное заблуждение — выбирать обезжиренные версии при похудении. Жиры необходимы для нормального обмена веществ, здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем. В йогурте без сахара и фруктовых добавок углеводов обычно не превышает 4-5 процентов. Калорийность стограммовой порции должна составлять 60-70 ккал.

 

Срок годности также имеет значение. Домашний йогурт хранится максимум 5 суток, промышленный — около месяца. Для получения максимальной пользы выбирайте продукт со сроком хранения не более 14 дней. Йогурты, у которых срок годности заканчивается в день покупки или близок к завершению, лучше не брать.

 

Наличие полезных бактерий — то, ради чего йогурт и ценится. На этикетке обычно указывается вид кисломолочных микроорганизмов и их количество. Чаще всего встречаются лактобактерии и термофильные стрептококки, но могут присутствовать и другие культуры.

 

Информация о производителе должна быть полной: название бренда, юридический и фактический адреса производства, контактные данные. Предпочтительнее выбирать продукцию проверенных брендов с положительной репутацией и длительным присутствием на рынке.

 

Несмотря на пользу, йогурт подходит не всем и не в любых количествах. При гастрите с повышенной кислотностью его рекомендуют принимать по одной ложке после еды, выбирая некислые варианты без добавок. Людям со здоровым пищеварением можно употреблять до 200 граммов свежего нежирного йогурта без избытка сахара в сутки.

 

Также рекомендуем: