Почему йогурт нужно есть ежедневно: удивительная польза продукта, о которой многие не знают

Йогурт давно стал привычным продуктом в рационе многих людей. Одни предпочитают начинать с него день, другие используют как полезный перекус или завершение обеда.

Популярность этого кисломолочного продукта значительно возросла в 20-м веке, когда ученые начали детально изучать воздействие молочнокислых бактерий на организм. Сегодня о пользе йогурта знают даже дети: он поддерживает нормальное пищеварение, укрепляет иммунитет и способствует здоровью кишечника. Лактобактерии и бифидобактерии участвуют в выработке интерферона — белка, защищающего от вирусных инфекций. При сквашивании молока все ценные вещества сохраняются, поэтому йогурт остается источником кальция, цинка, железа, магния и витаминов групп В, С и А.

Приготовить качественный йогурт можно самостоятельно, но занятым людям удобнее покупать готовый продукт. При выборе магазинного йогурта важно учитывать несколько ключевых моментов.

Состав — первый и главный критерий. Идеальный диетический йогурт содержит только два компонента: цельное или нормализованное молоко и кисломолочные бактерии. Если планируете взять йогурт с добавками, проверьте наличие натуральных фруктов или фруктового сока. Искусственные ароматизаторы, красители, лимонная кислота и подсластители — нежелательные ингредиенты.

Пищевая ценность требует внимательного изучения. Качественный продукт из натурального молока содержит около 4 граммов белка на 100 граммов, хотя существуют варианты с повышенным содержанием протеина. Распространенное заблуждение — выбирать обезжиренные версии при похудении. Жиры необходимы для нормального обмена веществ, здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем. В йогурте без сахара и фруктовых добавок углеводов обычно не превышает 4-5 процентов. Калорийность стограммовой порции должна составлять 60-70 ккал.

Срок годности также имеет значение. Домашний йогурт хранится максимум 5 суток, промышленный — около месяца. Для получения максимальной пользы выбирайте продукт со сроком хранения не более 14 дней. Йогурты, у которых срок годности заканчивается в день покупки или близок к завершению, лучше не брать.

Наличие полезных бактерий — то, ради чего йогурт и ценится. На этикетке обычно указывается вид кисломолочных микроорганизмов и их количество. Чаще всего встречаются лактобактерии и термофильные стрептококки, но могут присутствовать и другие культуры.

Информация о производителе должна быть полной: название бренда, юридический и фактический адреса производства, контактные данные. Предпочтительнее выбирать продукцию проверенных брендов с положительной репутацией и длительным присутствием на рынке.

Несмотря на пользу, йогурт подходит не всем и не в любых количествах. При гастрите с повышенной кислотностью его рекомендуют принимать по одной ложке после еды, выбирая некислые варианты без добавок. Людям со здоровым пищеварением можно употреблять до 200 граммов свежего нежирного йогурта без избытка сахара в сутки.

Также рекомендуем: 

• Ем морскую капусту каждый день и не нарадуюсь результату: организм преобразился 
• Эти продукты сделают ваш сон здоровым без лекарств: запомните, как засыпать без тревоги
• Какие виды чая помогают при головной боли: исследователи назвали лучшие варианты
• Защищают сердце лучше лекарств: кардиологи назвали наиболее полезные для здоровья ягоды
• Сжигают жир после 50 лет лучше тренировок: диетолог назвала семь полезнейших продуктов
• Как обеспечить здоровье кишечника: диетологи назвали лучшие напитки для желудка